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古代八大珍馐？
八大珍，原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。“八 珍”之名最早见于《周礼·天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六 膳、百馐、百酱、八珍之齐。”
1．《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈食……羞用百二十品，珍用八物。”郑玄《注》：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮羘、珍、渍、熬、肝膋也。”其中包括烹饪方法如渍、熬等。
2．《埤雅》：“珍用八物：牛、羊、麋、鹿、麕、豕、狗、狼。”
3．陶宗仪《辍耕录》卷九说迤北八珍云：“所谓八珍，则醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。玄玉浆即马***。”
4．《群书拾唾》：“后世八珍则曰：龙肝、凤髓、兔胎、鲤尾、鹗炙、猩唇、熊掌、酥酪。”亦泛指珍羞美味。
《三国志·魏志·卫岩传》：“饮食之肴，必有八珍之味。”张蕴古《大宝箴》：“罗八珍于前，所食不过适口。”
中国物产丰富，你都知道哪些名贵食材和“山珍海味”？
山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍。1、上八珍：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。2、中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。3、下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。或者：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。
中八珍：鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。或者：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。
下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。或者：川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。
熊掌、驼峰、鹿尾、
燕窝、鱼翅、海参、鲥鱼
我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆(黑龙江林蛙)、猴头蘑、银耳等。至于宫延食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。
***、历史中出现的好听的食物，菜肴的名字？
《红楼梦》里基本上都是名菜，作者曹雪芹出身官宦人家，自幼富贵，所描写的大多是真实菜肴。豆腐皮包子、糟鹅掌鸭信、枣泥馅山药糕、火腿炖肘子、糖蒸酥酪、笼蒸螃蟹、鸽子蛋、茄鲞、野鸡崽子汤、冰糖燕窝粥、燕窝、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜子、板栗烧野鸡、烤鹿肉、火腿鲜笋汤、牛奶茯苓霜、油盐炒枸杞芽儿、鸡皮虾丸汤、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、风腌果子狸、内造瓜仁油松瓤月饼。
到此，以上就是小编对于古代高档食材名称大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代高档食材名称大全的3点解答对大家有用。
