大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于半吨食材做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍半吨食材做法大全的解答，让我们一起看看吧。
半吨猪皮冻家常做法？
步骤1，把猪肉皮用刀刮净毛（如果觉得刮不干净可以用火燎一下），洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
步骤2，将肉皮捞出后，用温水冲去浮沫后用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好）。
步骤3，开一锅水（约是肉皮的2倍量），水开放入切好的肉皮。
步骤4，放入调料包。
步骤5，将刮完油脂的肉皮切成条，放盐、白糖生抽和老抽调成的汁。
步骤6，将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂，大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出。
步骤7，将煮好的肉皮倒入耐热的保鲜盒中，待汤汁晾凉后放入冰箱冷藏至凝固成型。
以下是制作猪皮冻的家常做法：
2. 将猪皮放入锅中，加凉水没过猪皮，加入葱、姜和料酒，开中火将猪皮焯水去腥，煮开后三分钟将猪皮捞出。
3. 刮去猪皮内部多余油脂，去除油脂后将猪皮改刀切丝。
4. 再次倒入料酒，放少许小苏打，将猪皮用手抓洗揉搓再次去除一下猪皮的腥味，然后用清水冲洗干净。
5. 将洗干净的猪皮放入一个大点的容器中倒入三倍的水，放两片姜，两段葱，半粒八角，几粒花椒，放入高压锅中蒸四十分钟，也可以放蒸锅中蒸。
6. 蒸好后捞出调料，将熬好的皮冻倒入一个方形的容器中，这样为了以后切块漂亮，放入冰箱冷藏一夜。
7. 第二天将冷藏好的皮冻取出切片装入盘中。
8. 取一小碗放入辣椒面、芝麻，浇上热油，倒入酱油、蚝油，放盐、鸡粉，将调好的料汁浇在皮冻上即可。
猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。
2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。
3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸～
4：煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成小块或小条一同放入～
5：用盖子将盆盖上，家里没有盖子的可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。
半吨先生香辣蟹家常做法？
香辣蟹的做法
1.将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。
2.将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。
3.加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。
准备食材：螃蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精。
螃蟹刷洗干净，去蟹壳，去鳃，切成小块。
葱切段，姜切片，蒜拍碎。
锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、豆蔻炒香。
放入螃蟹翻炒，再放入盐、白糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
半吨卤大骨头的做法？
1首先大骨头洗净切段。
2锅内倒入适量水，料酒，放葱姜和大骨头。
3中小火烧开。
4焯好水的大骨头冲洗干净。
5大骨头放入炖锅，放葱姜，大料，生抽，老抽，冰糖和香叶，倒入适量开水，小火炖2个小时。
到此，以上就是小编对于半吨食材做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于半吨食材做法大全的3点解答对大家有用。
