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西餐豆子做法？
食材
鹰嘴豆 200克
（图片来源网络，侵删）
葱头 120克
西红柿 120克
1.将200克鹰嘴豆用水浸泡一夜，沥干水。
（图片来源网络，侵删）
2.炒锅内倒入50克油加热，将10克葱头放入翻炒至微黄（正宗做法是放120克切碎的红干葱，也可以用洋葱代替）。再倒入切碎的西红柿（120克）继续翻炒。
3.加入20克玛莎拉咖喱粉，1茶匙盐和浸泡好的鹰嘴豆，翻炒5分钟，然后加800毫升水，1/2茶匙小苏打，煮开后盖上盖子用小火慢煮40分钟。（如果用高压锅，就加水400毫升，小苏打1/2茶匙，煮20分钟即可）。
1.煮熟沥汁黄豆。
（图片来源网络，侵删）
2.煮熟沥汁黑豆。
3.火腿肠切小粒。（可以省略不用）
6.加入黄豆、黑豆和火腿粒。
7.将食材均匀裹上西式糊。
9.将拌好西式糊的大豆放入漏勺里，摊成饼状下入170-180度的油锅炸制，等饼成型抽取勺子，继续做下一个。
10.炸时翻面一次，变色后捞起，充分沥油后装盘食用。
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