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冰鲜金鲳鱼可不可以吃火锅？
当然可以吃火锅，火锅可以匹配任何食材，无论是海鲜还是山珍，都可以用火锅烹饪。
冰鲜金鲳鱼，可以做成鱼汤，当做火锅底料，也可以红烧了当做炖菜，吃贴饼子。
总之吃法很多，光是用金鲳鱼炖鱼汤，就可能涮羊肉，也可以涮素菜。
金鲳鱼火锅吃法？
1、10克料酒和25克生抽，再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、称好10克糖和2克盐。
2、金鲳鱼去内脏洗净，鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。3、锅内加油把蒜炸到金***，将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。
酸笋鲳鱼火锅该怎么制作呢？
酸笋鲳鱼火锅做法如下
清汤1000毫升，泡菜150克， 酸笋80克， 鲳鱼200克， 鱼丸100克， 玉兰片80克，香菇80克， 海带80克， 苦菊80克， 大白菜80克，莴笋叶80克，香菜50克 ，粉丝100克。调料：盐8克，胡椒粉3克，野山椒50克，小米椒100克，香油、食用油适量。
做法：1、将鲳鱼宰杀，去鱗和内脏，洗净斩 块；酸笋略加清洗，捞出沥干水；泡 菜、野山椒、小米椒切块。2、锅中注入适量食用油，放入泡菜、野 山椒、小米椒，翻炒均匀，至散发出 香味，倒入清汤煮沸。
3、放入盐、鲳鱼、酸笋，拌匀，转小火 煮至入味，放入胡椒粉、香油拌匀即 成锅底。4、将鱼丸洗净，控干水分；玉兰片泡 好，洗净备用；海带浸泡洗净，切 段；香菇泡发洗净，切十字花刀；苦菊、大白菜、莴笋叶、香菜均择好洗 净；粉丝用温水泡发，洗净，捞出沥干水分备用。5、将备好的食材依次涮食即可。
放在火锅里的肉类有哪些？
放在火锅里的肉类主要有：牛副产品、猪副产品、鸭副产品、丸类、水产、海鲜等。
牛副产品主要有：毛肚、千层肚、牛黄喉、麻辣牛肉、坨坨牛肉、嫩牛肉等；
猪副产品主要有：猪黄喉、五花肉、里脊肉、麻辣排骨、卤肥肠、香菜丸子、老腊肉等；
鸭副产品主要有：鸭肠、无骨鸭掌、君把、君花、鸭血等；丸类主要有：午餐肉、火腿肠、脆皮肠、虾饺、香肠、鱼丸、撒尿牛丸、香豆腐等；
水产主要有：黄辣丁、鱼头、鱼肚、鱼皮、鱼泡、大闸蟹等；海鲜主要有：鲜虾、虾滑、耗儿鱼、目鱼仔、鲍鱼、扇贝、青口、鲳鱼、带鱼等。
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