大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食小厨食材大全图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食小厨食材大全图的解答，让我们一起看看吧。
麦咭小厨人物介绍？
饭先生——林依轮
麦咭小厨的掌门人林依轮，明星界的“大厨”。引领孩子执行任务，发起美食趣味挑战。
麦咭小厨管家——E哥、燕子
麦咭小厨里的大哥哥、大姐姐，掌控主要流程，配合饭先生互动孩子。
飞行食客——黄嘉千、魏巡、白举纲等。
在孩子们的小厨神养成之路上，每一期将会有不同的热爱厨艺与美食的流量艺人鼎力相助。他们将成为孩子们的美食搭档，在大自然中搜集野生食材时为孩子们保驾护航。
人间四月春笋鲜，春笋怎么做更好吃？
春笋可以凉拌可以熟食，由于春笋具有涩味，凉拌很难顺口，所以绝大多数是以熟食为主。它也能够晒干做成笋干，或者盐渍做成酸笋，林林总总，而在食用方式上更是多***多姿。
春笋滋味鲜美，可以与肉同烧，或者与排骨一路煮汤。春笋烹煮前，最好先将笋肉汆烫熟透，不宜直接就入锅炒做，早晨出土之竹笋鲜嫩可口，而笋尖泛起绿色者，那就透露表现笋质已老。所以在选买竹笋之时，尽量避免买带有青绿色笋尖，无论是鲜笋或笋干与猪肉同炒，它的滋味与口感的确为大家所接受。
每次提到春笋，我直觉上就会想到苏东坡的「无竹使人俗，无肉使人瘦」的诗句。由于幼笋出土后的***收期短，大约只有十余日的***收期，食客都会把握这短短的几日。不外，我最喜好的还是与肉同烧之春笋。「竹笋」是中国人的桌上珍馐之一，***喜好吃它，所以，它的食用量也极为庞大。
食材：春笋适量、猪肉丝4两、生香菇2大朵、蒜苗2根、大辣椒适量、蒜头2瓣、山胡椒约12粒（亦可用山胡椒油）、菜油适量、盐适量、味精（亦可不加）少许、酱油少许
1.春笋拨去皮，修掉边和头的粗纤维，切粗丝，加入水刚好淹过竹笋的水，用电锅蒸熟。——春笋不要切太细丝，粗丝口感比较好。可以一次多煮些，另一半的笋和煮好的汤汁可以煮香菇竹笋瘦肉粥。
2.蒜苗切斜片，猪肉切丝，不要切太细比较有口感，大辣椒切斜片，蒜头去皮去头，切末，生香菇切片，春笋沥出待用。
3.锅内放入炒菜油，爆香山胡椒和蒜末，再放入猪肉丝和生香菇片，炒至猪肉收水，香菇片微金黄。——生香菇要炒至微金黄才会有香气，也才好吃。
4.接着加入春笋丝，大辣椒，酱油少许拌炒匀。——此时若太干可加入适量煮绿竹笋的汤汁。
5.最后放入蒜苗、盐、味精少许（亦可不加）拌匀即可。
每年春天尝鲜勿忘食春笋。整个竹亚科的500多种植物幼体都可以称为笋，是由地下茎的芽向上出土而成，目前可食用的有200多种。我们平常吃得最多的就是毛竹笋。竹笋春冬皆有，从***挖的难度来说，冬笋生长于地下难挖，春笋生长于地面上方便***集。
笋含有大量游离氨基酸，所以吃起来很鲜，堪比肉类.年年四月，随着各种春笋相继上市，有一种形如判官笔状的细长笋就出来了，具体它的名字也没有统一，有的地方称为笔头笋，也有人叫“判官头”，形状就像判官的笔头，顶部的缨须真当可以蘸墨写字。笔头笋分为空心笔头和实心笔头，中空的笔头有叫“水竹笋”；实心的笔头就叫“木竹笋”，木竹笋是白芯的，肉很厚实，最适宜煮水晒来做笋干。
在我们这里人们它称为水笋（也不知道为什么），它从上市时开始计时，短短二十天便会老到不能入嘴，所以吃它的鲜嫩， 只有20天。要么就晒成笋干后食用，新鲜的春笋剥去外衣后翠白相间显新嫩，只是炒个鸡蛋便得鲜味，还有另一种家常的做法，也是从书中翻看学来，以梅干菜配新笋又可得到另一种不同的鲜美之味。
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