大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕火锅食材素菜大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕火锅食材素菜大全的解答，让我们一起看看吧。
吃潮汕火锅一定要点什么菜？#吃货召集令#？
如果你想更真实的了解潮汕，潮汕吃喝玩乐 这个头条号可以带你飞，不信进去看看。
吃潮汕火锅，这几个菜你不得不点，不然就不算吃了正宗的潮汕火锅。
第一、肉丸
包括手打牛肉丸、手打牛筋丸、生牛丸、鱼丸、猪肉丸、猪肚丸等等。肉丸是打火锅必须下的菜。
肉丸
第二、牛肉
潮汕牛肉火锅特别出名，所以牛肉必点，可以点牛雪花、牛脚趾、牛胸肉等。
牛肉
第三、面食或粿食
吃火锅，容易饿肚子，所以吃点面食或者粿食必须的。
牛肉丸，牛肉片，鲜虾，生蚝，青口，马蹄，鱼片，火锅小食（比如蟹柳啦，虾饺，鱼饺）等。蔬菜看你喜欢啥菜，一般白菜，生菜，苦瓜，玉米等。（以上都是我比较喜欢的，以前吃肉，现在吃素）
潮汕火锅吃法？
小火涮肉，以免把牛肉中的血水冲出来，坏了汤汁。涮牛肉都要配一把钢丝漏勺，鲜肉倒入滚开的汤中，稍微搅动，变色即熟。讲究的叫“三过水”，即肉勺要下三次，时长视肉的部位和个人经验而定，目的是掌控肉的质感。
涮烫顺序：由瘦到肥，依次为：嫩肉、三花腱、五花腱、匙柄、匙仁、脖仁、吊龙伴、吊龙、肥胼到胸口朥……等肉汤鲜味出来了，然后煮肉丸喝汤，最后煮配菜煮面条。
潮汕牛肉火锅汤底做法？
1、清汤火锅汤底食材：红枣4个；枸杞7粒；蒜瓣4瓣；姜片4片；葱段4段；西红柿一个；干虾仁一小把。
2、做法：上述所有材料加到锅里，加一汤匙盐，一点味精，加水即可。
用料：牛椎骨1斤；大葱1棵；姜片6片；红枣8粒；枸杞适量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；鸡粉1-2勺；盐1勺潮式牛肉火锅（牛骨汤底）的做法 1、先来处理一下牛椎骨，洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。2、准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。3、用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。4、趁着煲汤的时间，去准备配菜，准备一些牛肉丸。5、一个多小时后，高压锅里的牛骨汤煮好了，此时可以闻到浓浓的牛骨汤味。把汤上面的油打走一些，再把汤倒到电子锅，准备打火锅。6、终于可以开始打火锅了。把芹菜粒，红枣，枸杞，牛肉丸，加入锅里煮8分钟左右。加入1勺盐，1勺白胡椒粉，1-2勺鸡粉，即可。芹菜粒和牛骨汤的味道非常搭哦。
1、砂锅中加入矿泉水，放入南姜、生牛肉丸、胸口朥、盐，大火煮五分钟。
2、碗中加入沙茶酱、油炸蒜泥和芹菜粒，做成蘸料。3、再将煮的砂锅调成小火，从瘦肉开始涮，牛舌涮10秒，五花腱涮13秒。
4、吊龙涮10秒，肥胼涮10秒，蔬菜可以涮一些生菜、竹荪，加点沙茶酱吃起来口感会更好。
潮汕牛肉火锅汤底做法？
用料：牛椎骨1斤；大葱1棵；姜片6片；红枣8粒；枸杞适量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；鸡粉1-2勺；盐1勺潮式牛肉火锅（牛骨汤底）的做法 1、先来处理一下牛椎骨，洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。2、准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。3、用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。4、趁着煲汤的时间，去准备配菜，准备一些牛肉丸。5、一个多小时后，高压锅里的牛骨汤煮好了，此时可以闻到浓浓的牛骨汤味。把汤上面的油打走一些，再把汤倒到电子锅，准备打火锅。6、终于可以开始打火锅了。把芹菜粒，红枣，枸杞，牛肉丸，加入锅里煮8分钟左右。加入1勺盐，1勺白胡椒粉，1-2勺鸡粉，即可。芹菜粒和牛骨汤的味道非常搭哦。
到此，以上就是小编对于潮汕火锅食材素菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕火锅食材素菜大全的4点解答对大家有用。
