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新疆特产菜？
新疆是中国的一个自治区，拥有独特的地理环境和民族文化，因此有许多独特的特产菜。以下是一些新疆的特产菜：
1. 羊肉串：新疆以羊肉为主要肉类食材，羊肉串是当地非常受欢迎的烧烤美食，以其鲜嫩多汁的口感和独特的调味品味道而闻名。
2. 手抓饭：也被称为“抓饭”，是一道传统的新疆菜，以米饭和各种肉类、蔬菜、干果等配料混合在一起，用手抓食用。
3. 大盘鸡：这是一道以鸡肉、土豆和辣椒为主要食材的菜肴，烹饪时会加入大量的香料和调味料，味道辛辣浓郁。
4. 羊肉泡馍：这是一道将羊肉和面食结合在一起的传统菜肴，羊肉炖得酥烂后，与面片一起食用，口感丰富。
羊肉串：羊肉串是新疆特色菜之一，是将羊肉切成小块，串在铁签上烤制而成。
烤全羊：烤全羊是新疆特色的烤制方法，将整只羊烤制而成，口感香嫩。
抓饭：抓饭是新疆特色菜之一，是将米饭与羊肉、胡萝卜、洋葱等食材一起炒制而成，口感浓郁。
手抓肉：手抓肉是新疆特色菜之一，是将羊肉切成小块，用手抓着烤制而成，口感香嫩。
馕：馕是新疆特色面点，是将面粉加水搅拌成糊状，放在平底锅中烤制而成，口感香脆。
烤包子：烤包子是新疆特色小吃之一，是将面粉和水搅拌成糊状，包入馅料，放在平底锅中烤制而成，口感香酥。
烤肉：烤肉是新疆特色菜之一，是将羊肉切成小块，放在炭火上烤制而成，口感香嫩。
菜花拌面：菜花拌面是新疆特色菜之一，是将面条与菜花、胡萝卜、洋葱等食材一起炒制而成，口感浓郁。
以上是一些比较著名的新疆特产菜，当然还有更多其他特色美食，值得一试。
在新疆你吃过哪些让人惊喜的食物？
去年去新疆石河子市谈合作加盟的事情、那是5月份天气还是很寒冷，在朋友的带领下进入很多有名的餐厅和特色餐馆！其实最钟意的还是那道手抓饭我比较喜欢，颜色搭配到营养价值都是值得赞誉的一道地方美食！感谢悟空问答邀请，图片来自网络！
一直很喜欢去边疆去旅行，喜欢那种苍凉和美景，更重要的是可以吃到很天然的美食，在新疆，我们呆了大约半个月，基本上特色美食都吃个遍，很多美食都很喜欢，包括羊肉串，手抓羊肉，架子肉，馕坑肉，馕，葡萄干，当地的火锅，奶茶，大乌苏等等。然而，让我最惊喜的就是烤包子。
我是北方人在云南，所以对于面食，我还是比较钟爱的，烤包子，在我的印象里，应该是放在炭火上烤，然后黑乎乎的那种感觉，味道呢应该是很差的，直到到了当地，看到了当地人等待烤包子出炉的情景，我也是很期待了。
在新疆，是有专门经营烤包子的店铺的，面积不大，堂食的位置很少，从早晨开始，每隔大约20分钟出炉一锅，所以等不到一批的话，就要等待喽。烤包子是用馕坑做出来的，把包子贴在馕坑的壁上，所以，烤包子色泽金黄，外皮酥脆，馅料很烫，一般是羊肉馅的，虽然有一点膻，但是很香，配上当地的奶茶，还是非常舒服的。
在外旅行，我喜欢用当地人的方式去生活，吃饭亦是如此，这样的体验才更有回味，烤包子，如今回到云南，依然留恋。
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