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说说你和香菜的故事？
香菜多好吃啊、小时候、香菜吃多了、天天吃旳那种、吃旳浑身痒痒、后来、我外婆就把香菜全拔了扔了、从那以后就沒吃过香菜了、直到我妈把我接出来、读了两年书、然后出来后打工、自己做饭了、又爱上吃香菜了、
小时候，好讨厌香菜，还不止香菜，洋葱，大蒜，葱，芹菜。青椒一点也不吃。一个葱花都要挑扔了。我们老家叫芫荽，妈妈会用香菜做凉拌菜。我都是捏着鼻子。不喜欢它的气味。
长大出去工作了。第一次吃兰州拉面。不知道里面会放香菜。等上来一看。上面飘着切碎香菜。挑也挑不干净，硬着头皮给吃了。咦？味道还不错哦。渐渐的不排斥香菜了。烧鱼会放一点。烧水煮肉片，火锅都会加些香菜，不知何时，我竟然爱上它了。我的口味变了。连其它讨厌的菜我都吃了。
我女儿随我，我也没教她，她和我小时候一样，这些菜都不吃。我也拿她没办法，希望她长大了也和我一样什么都吃了。
又是一年春光媚，暖风吹拂，万物生发，菜园里的各种蔬菜经过寒冷冬季的蛰伏，露出了青绿可人的色彩。香菜是春天园子里最葱茏的蔬菜，绿的油亮。掐一片叶子，塞到鼻孔里，味道真好闻。每到这个季节，我就想起爷爷了。爷爷那个大盖帽木箱里的小炒河鱼干儿始终定格在我的记忆里。
现在回想，那时隐约有五六岁吧。奶奶去世的早，爷爷单过，都住在在一个小院，土坯房，幼时的我是不懂清贫与富有，只觉得爷爷家的菜最好吃。在水乡，春天的河鱼也多，特别是小白条，煎的两面焦黄，放在大竹筛子上，赶集熙熙攘攘人群里，我总是挤着站在跟前看，那口水哟不知咽了多少次。爷爷也最喜欢买回来煮上香菜，蒜苗，配着米饭，别提多美味了，即使到了现在，也仍然是家乡特色美食。记得爷爷总是吃不完放在大盖帽箱子里盖着，有一次半下午，爷爷上田干活去了，我和妹妹推开爷爷的木栅门，去屋子里翻吃的，还有点偷偷的味道哟，我们俩打开箱子，抓的满手油水，就像做贼一样心虚，速度之快，跑到屋檐下三下五除二就塞到嘴里。那时农村穷，也没什么零食，估计我经常都是饿着。爷爷的香菜鱼干至今留在我的记忆里，那么美好，那么难忘。
现在我也喜欢吃它呢。鱼汤，各种凉拌菜都离不开香菜佐拌。没想到香菜,还是原产地中海呢，汉代张骞出使西域时引入中国,现中国南北都有栽培。香菜之所以香,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质,是中国生熟菜肴的调味品。而且中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。在祖国的大江南北，香菜是人们餐桌不可或缺的美味。
姥娘家的味道
今天在一个农村集市看到一位老人在卖自己种的芫荽（俗称香菜），看着她慈祥的面孔 ，看着芫荽在阳光的折射下透着的诱人光泽，让我一下想起了小时候在姥娘家过年的场景。
上小学前，我经常住在姥娘家，记得过年的时候，会包两种馅料的饺子，一种就是芫荽豆腐饺子。那时候姥爷的母亲，我的老姥娘身体还很康健，每年大年三十的晚上，她总单独包芫荽豆腐馅饺子，而旁边平时罕见的猪肉白菜馅饺子她老人家却置若罔闻，问她为啥，她一脸认真的告诉我，过年吃素饺子，家人会一年相安无事、素素静静。
现在老人家已去世多年，再也吃不到她包的素馅饺子了。可根植儿时的记忆，老人留下的姥娘家的味道我却念念不忘，今天我也买好材料，做一个芫荽豆腐饺子，算是对老人最好的怀念，也是对姥娘家味道的追忆。
首先清洗干净芫荽、香菇，准备好饺子面，把豆腐切成薄片，在油锅中剪成两面金黄，把所有的馅料切碎，倒入熟油搅拌，然后根据自身的口味加入适量的盐再次搅拌均匀，材料就这么简单，只放基本的盐油。所有的准备工作做好后，半小时后热腾腾的水饺就做好了，咬一小口，儿时的味道沁入心脾，味蕾回到小时候。老姥娘，以后想你们的时候，就包芫荽豆腐饺子了，你们永远在我心中！
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如何让竹孑多生春笋？
春笋是每年3月中旬到到5月底生长期，雨后春笋，为了多长竹笋，需要做到以下几点。
第一，保证前年竹子的密度，把生长劣势，老枯的竹子砍掉，不让其占领土地空间，有利于春笋多冒出土来。
第二，把杂乱树枝藤蔓修理掉，确保竹林有足够阳光晒到竹林根底部，温度是保证春笋生长的有利条件。
第三，长春笋的前年不能放火烧林子，那样会破坏老竹子，底部营养跟不上，不利于新竹笋生长，数量和质量都会下降。
我的家乡在湖南东南部一个小山村，从记事起，每年春季多笋的时候村民们都进山里拔笋，收获满满。竹笋是一种原生态美味，新鲜竹笋炒肉，焖鸡蛋，很香，脆嫩，吃不完的竹笋可以晒笋干，可以保存到年底，随时想吃拿出来用水泡发炒菜。
可以把竹林里的干竹子或者很小的竹子砍掉，这样只留大颗的竹子，它们生出来的春笋也就会越来越大，而且像楠竹的话每年冬天都会有冬笋长出来，这种笋子是不会长大的，到春天就会腐烂掉，所以都会去挖一点回家来吃，在挖的同时也把竹林里的土地给翻了一下，这样春笋也会更好的长出来，但是要注意不要破坏了竹子的根部。
竹子有好多种，如果是山上的竹子，可以在上年把老的竹砍掉，留小部分中竹做竹种，离两尺又留一条竹种，山上的杂木和杂腾也砍掉，到了明年三月就可以生出好多竹笋了，如果是在家的地里种的大竹青蒿竹，在竹根里放的生泥巴去竹头，到春天也会长出好多笋子，也可以施肥枓。放的农肥放去，泥土肥沃了也多笋。
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