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阳高特产有哪些？
产：
莜面考老老：是大同、雁北一带人民群众喜欢吃的风味食品。考老老用莜麦蒸制而成，配以羊肉梢子，加上各种作料，香味浓长，耐消化。这与大同雁北一带盛产莜麦面有很大关系。
黄花：黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，李时珍在《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃的功能。大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。大同的黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一。
恒山黄芪：恒山山区，最适宜于种植黄芪，山下的浑源县已成为我国的黄芪之乡。恒山黄芪是一种药用价值很高的中药材，又是人们烹肉、泡酒、作菜、煮汤的佳肴。它的特点是条长顺直，皮光纤细，色泽黄亮，粉性大，空心小，是国际市场上很受欢迎的“正北芪”。
大同艺术瓷：产于大同煤峪口煤矿陶瓷厂，产品造型别致，设计新颖，品种繁多，尤其是具有民族特点、地方特色的儿童玩具，别具一格，更为诱人。这里生产的陶瓷制品多达 130多种，几百个花色，其中有许多富有民族传统和神话传说色彩的制品。如“大肚弥勒佛”、“老寿星”、“天女散花”、“嫦娥奔月”、“猪八戒吃西瓜”等等。
黄烧饼：迄今有300O余年的历史。它选料上乘，做工精细，具有香甜酥脆、油多而不腻、利口不粘牙、久存放而色味不变等特点。多年来畅销娘子关外，主要产地在灵丘县。
日本和牛到底是何方神物？为何这么贵？真的好吃吗？
和牛的发展历程
在明治***之前，日本人是不吃牛肉的。等到明治维新的外来文化引入，***开始跟着西方文化吃牛肉，至此开始，曾经远远被甩在鱼肉后头的本地牛肉一下子翻身成为了餐桌一宝贝。
日本最有名的牛肉当然是带着霜降，也就是牛肉中带有脂肪，这样的肉质吃起来是最鲜美的。鲜红色的牛肌肉之间散落着白色的脂肪肉，不论是炭烤还是其他做法，都能大量出肉汁。嫩肉和喷香的味道让人回味无穷。
但是再往后发展，日本各种养殖户为了更快周期让牛出栏，长得更壮更肥而开始大量杂家各种品种的牛。导致一度牛肉的品质有所下降，原来带有“霜降”般脂肪的牛越来越少。于是，农畜牧署颁布了一些政策，把日本的黑毛和牛、褐毛和牛以及短角牛和无角牛这四种列为官方指定“和牛”品种，不再接受这四种牛的杂交培育。于是，“和牛”的品质逐渐稳定下来。
和牛的吃法
和牛的不同部位都有不同的特点，因此会应运而生的是不同的做法。最顶级的霜降牛肉是最适合用来做刺身和寿司的。瘦肉和霜降的比例大概是2:1.这样的肉质非常细腻，回甘无穷，而且最重要是一点都不会有肉腥味。
然后就是日本著名的寿喜锅。寿喜锅最正宗的做法也是离不开和牛加成的。在锅底平铺厚厚的牛油，然后加入牛肉和各种蔬菜以及自己喜爱的酱汁，这样涮着吃的吃法，是对于和牛最大的尊敬。
再就是大家熟悉的铁板烧了，不同熟度的牛肉会带来不同的口感，据说需要吃上十次才能找到自己最喜爱的熟度，另外，铁板烧厨师会当着你的面烹饪这道菜，你眼看着厨师的精心雕琢出这道妙曼无比的佳肴，自然是不一样的感觉。
日本和牛是一种非常著名且享有盛誉的牛肉品种，其独特的口感和优质的肉质使其备受追捧。以下是关于日本和牛的一些解释：
- 饲养和品种：日本和牛是由特定的品种（主要是黑毛和褐毛和牛）通过精细的饲养方式培育而成的。饲养过程注重细节，包括特殊的饮食、适当的运动和***，以提高肉质的口感和嫩度。
- 脂肪分布：日本和牛的独特之处在于其脂肪分布。相比其他牛肉品种，日本和牛的脂肪更多地分布在肌肉纤维之间，形成了独特的大理石花纹。这种大理石脂肪使肉质更加嫩滑、多汁，并赋予了独特的口感和香味。
- 稀缺性和供应限制：日本和牛的生产量相对较少，而且严格受限制。由于饲养要求繁琐，生长时间长，以及对品种和饲养环境的严格控制，日本和牛的供应相对较为稀缺，这也是其价格昂贵的一个原因。
- 市场需求和品牌效应：日本和牛的美誉度和口碑非常高，被认为是世界上最优质的牛肉之一。这导致了对日本和牛的市场需求持续增长，尤其在高端餐饮业和奢侈品牌的市场中。由于稀缺性和品牌效应，日本和牛的价格相对较高。
关于是否真的好吃，口味是主观的，因此个人的喜好可能会有所不同。然而，许多人认为日本和牛具有出色的口感、嫩度和口溢香味。其脂肪的独特分布和质地使得肉质丰富多汁，融化在口中的感觉令人难以忘怀。它通常以其丰富的风味和嫩度而受到赞赏。
总之，日本和牛是一种珍贵的牛肉品种，其稀缺性、特殊的饲养方式以及独特的口感和香味使其价格昂贵。无论是否好吃，是一个因个人喜好而异的问题，但它确实是世界上备受推崇的高品质牛肉之一。
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