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古城里纳西文化的美食有哪些?
朋友,首先丽江是有很多带纳西民族特色的美食的。(PS:古城里的小吃街就别去了,全国景区内的小吃街都一个特色,不好吃的)
来丽江,腊排骨和黑山羊是一定要吃的(口味偏咸口,但极鲜极香!)
其次***如喜欢甜食就要吃牦牛酸奶和纳西蜜饯,酸酸甜甜就是你。
还有譬如血米肠、纳西火塘锅、虹鳟鱼、纳西粑粑(烧饼)、鸡豆凉粉、纳西烤肉等等,都是很好吃的!
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古城的美食:炒螺肉,黄焖鸡,鲜花煎蛋,水性杨花,凉鸡米线(白族口味,甜酸辣),饵块(分甜咸口味),乳扇(很重的牛奶味),豆粉,凉虾,木瓜水,生皮等,当地的特色美食非常多,古城里到处都能见到的。
什锦凉米线:这是是昆明一带的特色小吃,石夏秋两季的主打美食,和凉面有点类似。而什锦凉米线最的的特点就是配料多,因为配料齐全,所以口感极佳润,米线干脆爽口,十分有嚼劲,再加上自己喜欢的配料,让人吃了欲罢不能。
过桥米线:什锦凉米线你可能没听说过,但是过桥米线一定听说过,机会每个城市都会有。但是,既然到了云南,那就一定要吃一下正宗的云南过桥米线,就像到了武汉一定要吃一下正宗的热干面一样。正宗的过桥米线与其他城市小吃店的是不一样的,当地的过桥米线由汤料、辅料、主料和米线组成,汤料有着一层热油,加上当地特色的配料,吃起来更加清爽,口感细腻回味无穷。
炸饵块:其实就是炸糍粑,但是糍粑在云南为一种特色小吃,可是大有名头的,被称为云南十八怪之一,可炒、可煎、可炸、可煮,口味各不相同,这道炸饵块吃起来外酥里嫩,里面的美食吃起来酥香有诱人,是一道百吃不厌的美食。
嫩荷叶包饭:记得在大学时我们学校的一街中有一家叫做“云南荷叶炒饭”的小铺,店面虽小,但门庭若市,可见大家对它的喜爱程度。但是学校的当然不是最正宗的,云南的嫩荷叶包饭和其他的地方不一样,他们使用具有当地独特口味的食材来做这道美食,所以你来了云南一定要尝尝。
纳西火塘、腊排骨在丽江很受欢迎,来到丽江肯定要体验丽江纳西火塘风情,温馨的服务,优雅的纳西古建筑风格,古色古香。丽江有一锅餐饮是丽江最为著名的餐饮品牌之一,知名度极高,受到很多当地居民和游客的喜爱和认可。丽江有一锅发展至今已经有四家特色连锁餐饮店,每一家店都是极具特色。其中,丽江有一锅北门店主打的特色美食便是野生菌,野生菌对人体富有极高的营养价值,非常鲜美嫩口。象山店主打特色美食便是腊排骨,腊排骨是丽江最原汁原味的美食之一,非常美味。古城店和黑龙潭店主打的都是纳西火糖,黑山羊,腊排骨,纳西土鸡火锅,野生菌,应有尽有,还可以在火锅旁边体验最美味的烧烤风情。每家店还有特色的炒菜美食,口味俱佳。丽江有一锅连锁餐饮以服务至上的理念,所有的美食都是新鲜食材现做而成,性价比极高,也是体验丽江特色美食的最佳之选。
丽江的纳西族美食还是比较多的,我在丽江来了两年后才发现丽江餐饮分两种,一种是游客才光顾的,还有一种是游客们不知道的只有本地人或是在丽江做生意的人才光顾的餐馆,丽江的特色餐饮游客满大街的也可以看见,比如:土鸡野生菌火锅,各种火塘(也是火锅),丽江冷水三文鱼,黑山羊,腊排骨等等,但是,一般游客去的这些地方,我们是不去的。另外,丽江的白沙古镇很少有游客知道。白沙古镇的美食就是纳西杂锅菜了,白沙古镇上有家夫妻俩开的店,所有食材都是自家种的,猪是自家养的,光那猪的味道也是在大城市里人吃不到的
南宁白沙大道附近有什么好吃的?
田先生主场欢聚餐厅
地址:南宁白沙大道凤江路10号 达信商业街1号三层
这是一家以篮球为主的休闲餐厅,冬天主打牛肉系列火锅和啫啫煲。上菜速度快,火锅的肉质新鲜。啫啫煲是地道的顺德口味,一打开就闻到浓郁的酒香味,酱汁均匀地粘附在原料上,焦香味十足,口感极其鲜嫩。
朴物音乐生活
地址:江南区邕州老街酒吧街66号
森系餐厅,环境很棒,一共两层楼,晚上有歌手驻唱。菜多分量足,物美价廉。主打的醉鹅来这里必点的:肉质细嫩,口味鲜美,酱汁非常下饭
吴圩王府饭店
地址:友谊路七坡林场
2020花椒怎么了?花椒价格成为农民热议的话题,你怎么看?
今年花椒好贵,六七十块钱一斤,都有点吃不起了,只好自己种了一棵。花椒这东西用的不多,可用可不用,贵了就少吃或不吃,建议农民不要盲目跟风,以免损失。
下面是我邻居种的花椒树——
销售市场早已过度饱和,花椒种植户今年不但是“焦麻了”,而且很多是“亏惨了”,自然导致发生背上沉重债务、无力支付农民工工资及土地租金,乃至砍掉花椒树都是完全有可能的。
一、花椒价值大幅下降且仍是难以销量,两三年前就已种下了苦果。当时,笔者不少朋友都在热议到农村租地种花椒,说什么花椒市场前景好,各项补贴多,而且一些原本搞其他农业项目的也纷纷转行种植花。当时,笔者就人新闻中发现从南到北,只要条件基本适合,都有发展花椒种植的报道,动不动又是新种了几百上千亩,动不动就是把花椒种植列入重要的扶贫产业,可以说是爆发式的种植,“跟得快死得快”这是笔者当时的看法,目前就变成了现实了。
二、疫情冲击了餐饮业,花椒的市场需求进一步下滑。今年刚开年就受***疫情的影响,大量餐馆不能营业,少部分活下来的也是客源大幅减少,自然对花椒的需求下降非常明显。一些种植户原本有较固定的销售对象,但疫情一来,这条销路也不复存在,而要另找市场,但环境如此,根本难以另找市场。
三、哀鸿遍野下的椒农,今年日子必定过得很是艰难。一家一户的小户种植可能还好一些,毕竟没什么土地租金、请人的人工等支出。但对于动不动就几十上百亩的专业种植户来说,土地租金、肥料款、人工工资支付等肯定较困难,而对于那些贷款种花椒的来说,更是难上加难。
老百姓看到业主花椒价格低且难以销售,担心其土地租金、务工工资等,也是非常正常的,他们自然也会议论。至于椒农、业主叫苦,那更是必然。
(本文图片来自于网络)
七月火热的天气来临了,红艳艳的花椒也开始上市了,我们陇南是花椒的主产区之一,可是看了今年第一批上市花椒的价格,却让人心里发凉,今年刚刚上市的花椒的价格竟然是60—120元/公斤。
今年的花椒因为前期比较干旱,病虫害比较多,而后期成熟的时候又因为雨水太多,让花椒的上色有问题,可是花椒的价格却也是有点太低了啊。就以陇南来说,花椒的***摘期也就一个月左右,由于花椒***摘大多需要人工***摘,一斤鲜花椒大概四元左右,按照五六斤鲜花椒干一斤来说,一斤花椒仅***摘费用就得30元左右。这样一来,花椒价格一公斤低于60元就得亏本。
可为什么花椒价格这样低呢?花椒本来就是小宗农产品,应该是属于特色农产品,但是花椒的种植地域很广,可以说是很多地方都种花椒。我国最大的花椒产地有三个,分别是陇南武都,陕西韩城,还有重庆江津,另外还有宝鸡凤县,天水秦安也种植有大量的花椒,并且这些地方的周边也是有大量的花椒种植的。
再加上这些年搞产业扶贫,花椒都是林果业的首选,它耐寒耐旱,耐贫瘠,管理简单,基本上不用投资,确实是很适合贫困地区的,像我们包的贫困村这几年种植的花椒就有几百亩。粗略估计,全国范围内花椒的种植量在800万亩以上,产量达到40万吨。
作为一种调味品,花椒的用量是很少的,一方面一家人食用花椒一年也就一公斤左右,用量很有限。另一方面除了西南西北地区之外,我国的其他地方很少使用花椒。这样一来花椒的需求并不是像牛羊肉一样有太大的市场,甚至都比不上苹果的需求量。
前些年由于花椒价格较高,好多人尤其是地方***都大力提倡种植花椒,随着新树渐渐长大挂果,市场需求却没有增加,自然价格就越来越低,虽然好像价格在上涨,可是人工***摘成本增加,等于花椒价格在下跌。
现在只有寄希望于科技进步,开发出新的花椒产品,用于保健或者其他消费,同时开发出花椒机械化***摘工具,来降低成本,这样两方面才能让花椒生产出现好势头。
大家好,我是临沂的小崔,是一个生长在沂蒙山区的农村人,在我们家乡里也种植了好多的花椒,2020年花椒遭遇前所未有的冰雹袭击,但是今年的花椒前期长势挺好,[_a***_]没有被冰雹袭击,肯定是个大丰收,虽然说被冰雹袭击了,但是产量还是很好的,和去年差不多。
花椒最近几年价格都比较的好,每斤在30到40之间这个价格在农村已经很好了,农民种一亩地的花椒嗯,应该收入在5千到8千之间,现在好多农民都在种植花椒,因为花椒这个东西比较的耐干耐旱,适合我们这个沂蒙山区一些丘陵地区种植,我们这里田间地头,随处都能看到花椒的身影。
纵观大的形式,今年受疫情的影响,各行各业都不景气,各种农产品都产能过盛,不是烂了一地,就是没有人来收购,农民辛苦了一季,最后收入少的可怜,这也是很无奈的情况,我感觉花椒也会受到影响的,我们这边花椒目前还没上市,南方一些地方的花椒已经开始上市了,从网上看价格不高,比去年同期低了二成,估计今年的价格要比去年低。
最近几年种植花椒的越来越多,产量巨增,现在海外疫情很严重,又不能出口,只供国内人消费,产品过盛也很严重,今年价格肯定会比往年要低。
以上就是一个农村人的分析,有不到之外敬请谅解,欢迎关注临沂的小崔,谢谢!
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