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1. 杜仲羊肉做法？

杜仲羊肉做法？

食材明细

羊肉240克，杜仲5克，熟地5克、小葱1根、姜1小块、盐1小勺、鸡精适量

杜仲羊肉的做法

步骤1

羊肉洗净、切块，放在开水中烫一下，然后取出沥干水

步骤2

在锅中倒入羊肉炒至血水干，盛起

步骤3

杜仲、熟地、小葱、姜分别用清水洗净，葱切葱花、姜切片

步骤4

1.巴戟、肉苁蓉洗净，用纱布袋包扎，置入盛有清汤的砂锅内。

2.羊肉用沸水洗去膻味，切成块，置砂锅内，加入大蒜、生姜，用武火煮沸后，改用文火慢煲2小时，捞出药渣，取汁500克(汁当汤喝)后，羊肉入油锅略炒，加精盐、酱油、胡椒粉、味精调味即可

食材

羊肉（适量）橘子皮（适量）黄芪（适量）大枣（适量）枸杞（适量）

第一步腿肉斩块焯水，水中放点橘子皮（可以再放点山楂），去腥效果非常好

第二步准备药材，当归、黄芪、大枣、枸杞，分别清洗干净，沥干备用。

第三步最好用酒浸泡一段时间，因为杜仲的有效成分是白色的胶丝，而胶丝很难溶于水，但溶于酒精，所以直接放水煲汤很难充分提取药效，将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中，否则煮后会散开影响汤的清纯，如腰痛者可以多放些杜仲，并倒入浸泡的杜仲酒一起煲汤，如放了大量杜仲的汤会有些苦味，可以适当加几颗红枣改善一下。

第四步黄芪、当归、杜仲放入药料包中，防止煲煮过程中散开影响汤汁。

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