大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤 食材推荐大全图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡汤 食材推荐大全图解的解答，让我们一起看看吧。
在家里如何美味的鸡汤，都需要什么食材？
如果在家做美味的鸡汤，鸡汤做法挺多的，我是南方人，也经常熬汤喝，对我来说一个家庭，汤汤水水是必不可少的[笑]我分享一个我自己觉得不错，熬的时间也不用那么长的鸡汤，家常口味，不是大补那种，食材也简单，全家老少都能喝。
食材准备：新鲜老母鸡半只，虫草花5克，杏鲍菇两个（中等大小就可以），姜一片，盐，料酒。
1.首先把老母鸡洗干净，如果吃肉就剁成块，不吃也可以整个放进砂锅里熬，没有砂锅普通锅也行，因为不是什么大补汤，没有那么多讲究。
2.把母鸡块码进砂锅里，姜一片，料酒些许，水放到锅的7分满（因为后面还有杏鲍菇），盖上盖子开启熬。
3.水开后把杏鲍菇切块放进去继续熬，整个过程大概需要熬2小时左右，然后把虫草花放进去，再熬半小时就可以了，大概会把汤熬掉一半水比较就差不多好了，出锅前放盐调味就可以啦。
以上也可以根据口味，增加枸杞或者红枣这些对身体有好处的食材[笑]
很高兴能够回答这个问题：鸡汤在家里做出来的是最美味的，为什么要这么说呢？因为家里炖的鸡汤够火候，你们在家里好多都是用高压锅或者用电饭煲炖出来的，这样做出来也没什么不好的，就是把时间缩短这样省时又省力，大大节约了很多的时间还不用担***烧干了。对于那些上班族，工作比较忙的都是不错的选择。但是你想想本来这道美食需要1个小时的时间，你把它缩短成30分钟，他出来的品相味道都会大大的减退，我来分享下我的做法，我一般都会选用老鸡或蛋鸡，洗净去除肺部，把鸡脚砍去，放在水中浸泡一个小时，目的是为了让他去除血水，去除腥味，炖菜一般我都会选用，沙煲或瓦罐，炖菜加水要一次性加足，不要加的太少，因为他炖煮的时间比较长，中间会消耗很多的水分，如果二次加水的话，会影响菜的口味和汤的品味，大多数的小伙伴在炖老鸡的时候都会先放一点葱姜，我个人感觉这样会影响汤的口感，我一般炖鸡的时候都不会放入任何东西，只是清水，放入老鸡，大火烧开关，小火一个小时，最好就是汤上面微微的起点小泡就行了，火不要太大，连煮带闷这样出来的鸡又香又嫩，还不老，如果家里有条件的话，最好是用以前用的，煤球炉，或者家里有土灶的话，用柴火炖出来一样很美味，其实制作老鸡汤其实很简单，主要就是一个时间精力，达到了，美食也一样会给你一个，满意的味道，以上都是我个人的经验，小伙伴们，如果有时间的话，你们在家可以试验一下，喜欢我的可以私信我哦，把你们想吃的也可以告诉我。我是(杰哥SP)
首先我们要把***汤的食材准备好，首先是新鲜的鸡肉，然后是佐料，八角，茴香葱，姜，料酒，盐，准备好以后，把锅在炉上，放入适当的水，然后把鸡块放进去后，最后把所有的佐料都放进去，中火炖上30分钟左右即可。
我推荐你做一个虫草花炖鸡汤：
第一步，准备三十克干虫草，用清水浸泡十五分钟备用。第二步，老母鸡一只。砍去鸡脖子，和鸡***。然后把鸡砍成两半，用清水冲洗干净里面的异物。接下来把老母鸡砍成大块，鸡砍好后放入炖盅，下入泡好的虫草，再下入少许姜片，蜜枣半颗，桂圆两个。接下来我们来调制一个汤底，锅中烧水，加入二十克黄酒，适量的盐。水开后倒入炖盅，盖上盖子放到蒸炉大火蒸两个小时，两小时后一道味道非常鲜美的虫草花炖鸡汤就制作完成！
鸡汤是我们平常餐桌上美味的食物，仅次于猪肉 鸡肉的烹饪方式也非常多，可以炒，煎，做火锅，但是最营养的还是炖汤，炖汤外嫩里酥，吃起来味道口感都非常的好，所以才受到很多人欢迎，但是***汤也需要掌握技巧，才能做得好喝
来说一下我平时的做法，首先买鸡一只，龙骨一块，赤肉，龙骨赤肉砍成块，鸡不要头和鸡***，然后一开四
在把三样肉一起焯水 这样可以去腥味，在配红枣，党参，枸杞，两片生姜，在烧水然后就放肉下去，在放配料，大火煲两个小时，小伙煲半小时，最后就是调味了 盐，味精，鸡汁，糖少许，不吃味精鸡精的可以不放，(如果想快点的可以用高压锅压一个小时)这样一道美味营养的鸡汤就好啦，学会了吗
铁锅炖鸡怎么搞好吃，放哪些佐料？
大家好，我是侯哥，很高兴回答这个问题，铁锅炖鸡怎么搞好吃，放哪些佐料？下面我给大家分享一下：首先把处理好的小鸡清洗干净，锅中加水，下入小鸡，放两片姜片，料酒，焯水一分钟，撇去浮沫，捞出，再用温水清洗干净，捞出备用。
起锅烧油，油热放一勺白糖，把糖熬至枣红色倒入小鸡，翻炒均匀，放一勺白酒，白酒可以去腥提香，再放入刚刚备好的小料，再来两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，再加入清水，盖上盖子，大火烧开炖十分钟，再倒入切好的土豆，放适量精盐，盖上盖子，再炖十五分钟，大火收干汤汁，再来点鸡精，就可以装盘了，这样一道小鸡炖土豆就做好了，营养好吃又下饭。
我是侯哥，想看更多美食教程请关注头条号“侯哥食课”，希望我的回答能给大家带来帮助，谢谢大家！
很高兴回答您这个问题，铁锅炖鸡怎么做才好吃，下面介绍下家常版的做法供您参考
有条件的可以选择菜市场现杀的土鸡3斤左右，特点是肉质紧实不柴。
原料：土鸡一只 玉米面500克 小麦面200克
辅料：[_a***_]、食用油、大葱、姜、蒜、花椒、五香粉、十三香、青椒、豆腐串
1.鸡子宰杀干净后改刀成块，清水冲洗干净控干水份，葱切段，姜切片、蒜子拍碎。
2.玉米面粉和小麦粉加一小勺泡打粉，温水搅拌成絮状，挤压成团醒发30分钟左右后将面团擀成面饼备用。
3.铁锅上火烧干水份放入食用油滑锅（这一步作用是防止鸡块粘锅）加猪油融化，放清洗过的鸡块翻炒5分钟左右，加葱段、姜片花椒翻炒均匀后沿锅边淋入料酒，生抽、老抽（上色）加水没过鸡肉（水一次性加够）大火煮开后调味加拍好的蒜子、盐、冰糖、白糖、十三香（少许）、五香粉（少许）把做好的面饼沿着锅边贴上，中火炖30分钟左右待汤汁浓稠汤底剩余一半时加入豆腐串剩余3分之一时放入切好的青椒、大葱段大火收汁即可出锅，中间要翻动锅底防止粘锅。
要点：家里面没有猪油的可以用五花肉代替，加水的时候一定要没过鸡肉，如果炖到一半发现水不够一定记得要加开水。
最后加入的配菜可根据自己的喜好加入。
这道菜比较简单，但是最重要的是鸡的选材要好，以走地老鸡为佳，具体做法如下：
主料：鸡肉(800克)
辅料：食盐(5克)、姜(100克)、江米酒(50克)、花椒(10克)、鸡精(3克)、白糖(10克)、生抽(30克)、老抽(20克)、花生油(80克)
1. 800克土鸡切块；100克生姜切片备用
2. 热锅淋入花生油约80克，将姜片100克、花椒10克爆香；加入鸡块煸炒至鸡肉变白，淋入五汤匙米酒（约50克），依次放入生抽三汤匙（约30克），老抽两汤匙（约20克），食盐半汤匙（约5克），鸡精3克，白糖一汤匙（约10克），翻炒至上色均匀
3. 加入1千克水，沸腾后改小火炖60分钟，再调大火收汁盛盘即可出锅。
对于这个问题，我的回答如下：
800克土鸡切块；100克生姜切片备用
2.
热锅淋入花生油约80克，将姜片100克、花椒10克爆香；加入鸡块煸炒至鸡肉变白，淋入五汤匙米酒（约50克），依次放入生抽三汤匙（约30克），老抽两汤匙（约20克），食盐半汤匙（约5克），鸡精3克，白糖一汤匙（约10克），翻炒至上色均匀
3.
加入1千克水，沸腾后改小火炖60分钟，再调大火收汁盛盘即可
到此，以上就是小编对于鸡汤 食材推荐大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤 食材推荐大全图解的2点解答对大家有用。
