大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碗面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍碗面的解答，让我们一起看看吧。
佛山人常说的「食碗面，反碗底」是什么意思？有什么渊源吗？
***://paper.wenweipo***/2020/01/14/WH2001140003.htm
一九***年，香港上演了一部电影《香港屋簷下》，「华南影帝」吴楚帆在影片中说了以下的一句话：
食碗面，反碗底（「面」读「免3-2」）
由于他说时咬牙切齿，且做出「先手腕向上，后手腕向下」的手势，活像做了一个「吃过饭后，随即把碗反转」的「疑似逆道」行为，致使该话语至今仍为人乐道。他之所以出言愤慨，是因为他遭其曾恩待的人加害以致深受打击。
从字面，人们难以理解「食碗面，反碗底」是怎样生成的。网上有人这样解释：
吃饭当然碗口向上，碗底向下，若果将碗口反转，便是祭祀祖先的做法，即祭祀祖先要将碗反转，把饭取出再拜祭，暗指当对方已死。因此「食碗面，反碗底」，可解作「吃裡爬外」、「忘恩负义」。
就上述祭祀祖先的做法，笔者曾向多位长辈讨教，得来的答案竟是没听过有这种做法；更何况，单凭「当对方已死」，怎也看不出此话与「吃裡爬外」、「忘恩负义」有任何关係。
笔者认为此话的诠释可从以下话语入手：
吃裡扒外/吃裡爬外
一天卖200碗面能赚多少钱？投资开面馆，生意好做吗？
一天能卖200碗面能赚多少钱，我来给大家算算:我就以市面上比较常见的牛肉面为例！首先，一碗牛肉面分为面、牛肉、汤料三部分成本组成。一般一份牛肉面的面只要五毛多的成本，牛肉切片也就一块多一点成本，再加上两三毛的汤料和煤气费三毛，算下来一碗牛肉面的***也就三块不到！现在牛肉面市场价12-15元的定价来看。一碗牛肉面利润在9-11块之间。按最低9块利润算，那一天200碗就是1800块。
接下来再来算算房租水电和人工的费用！一般房租控制在5000块以内，那么每天的房租大概150元/天，水电加上煤气调料费大概一天算150足够了。人工就按两夫妻再加上一个杂工，一般三个人就可以运营！杂工工资一般在3500-4500之间，平均一天人工150。这样算下来房租水电加人杂就要450一块一天。广东这边兴给"喝茶费"，每年就算30000-50000块不等，折算一天要130-180不等。每天1800-450-180=1180元左右，两夫妻平均一天590块利润！比打工不知要强多少倍了！以上是个人观点，以供大家参考。
一天200碗，一碗面按10块来算，一天收入2000块钱。刨去成本，一天净利润最起码在1000块钱左右。
餐饮行业是一个经久不衰的行业，也非常有挑战性。做得好人会越来越多，做的不好，生意也无人问津。
这是两个问题。
每天买200碗，一般卖8块，就至少有800的毛利，再减去房租水电工资等，每天还有300-400的收入，这很不错了。
***设你每天真能卖200碗，不用说，可以开面馆。
但现实情况并非如此，你得选一个好的地段，不太高的房租，最重要的是有自己的特色，能满足食客挑剔的味蕾，意思就是要非常好吃才行，普通的没有竞争力的东西是很难成的。
现在投资餐饮需要格外谨慎了，太多了！餐饮店太多，房租太贵，人员成本高，食材和其他成本也高，生意偶尔才好，撑不下去！此外还有，千万不要加盟代理任何项目，包括餐饮项目！尤其是小白们，更不要轻信广告！
晚上踢球休息的时候看到了邀请，之后就没心思踢了，满脑子都在算帐，回家开车的路上还算了一路。
如果一天卖200碗面就算是不错的店了，在不算房租的情况下我给你算一个大概的毛利，你减个房租就可以了。不是按一二线城市算的，如果是一二线城市，售价要高，工资高。
带水带面的产品利润是比较高的，我各种不同的品类店里卖的二三十种面，大部分卖的是8-18元的面，也有少量28/38的酸菜鱼面。小面8种，苏式面6种，凉面拌面炸酱面6种。以8元小面为例差不多是三份一斤鲜面，你一天卖200碗是至少七十斤鲜面。一斤2.1元，一份是0.7元，加上配料水电一份不超过2元的，利润真的比较高了。再配上卤蛋，烤串烤肠，凉菜，饮料。一天的营业额至少也有2500元，一个月保守营业收入75000。这样的店最多四个员工，配合的好准备的充分一点问题没有，实在忙不过来加一个刷碗的钟点工，工资12000没问题。日耗水电气百分之三十用不了，就是25000。这才是营业收入的一半，再减房租，三线以外一个月8000-15000最多了。
如果能按我说的，比较专业的运营，一个月的纯利润是不少的，可以投资去做。关键有个问题是，谁告诉你一天能卖200碗？加盟公司？如果是加盟公司说一天至少卖200碗，前面的话当我没说。你没那个能力，加盟公司也没有。很多生意火爆的加盟公司直营店是补贴出来的客流，太不真实。我曾见过一个小面加盟公司呼悠没经验的下岗职工，配料全是公司进，说一天至少三千营业额。结果一个月关门，味道太差，添加剂味道重，也没什么宣传手段。从公司真金白银进的配料十分之一都没用上。赔的一个彻底。
入行有风险，投资需谨慎，我这话一般说出来要付费的。哦耶。
老刘期待您的点评和关注。
到此，以上就是小编对于碗面的问题就介绍到这了，希望介绍关于碗面的2点解答对大家有用。
