大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡汤面的解答，让我们一起看看吧。
鸡汤面是怎样做的？
以前我工作的酒店是五星级的，里面的其中之一的一个美食是鸡汤面，我自己去厨房看过做法，想自己回家做给孩子吃，看看后很简单呀！就是时间和成本你耗不起。
做法：乡下的土公鸡，放在大锅里熬，文火炖，要炖4个小时以上，比喻下4碗水炖成一碗水，面条普通面条，煮好后打过冷水，葱姜下油锅煎熟加酱油，鸡汤汆入，加盐，味精等调味料，口味不同自己选择添加，鸡汤煮开倒入面里，撒上葱花即可！
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鸡汤面是建立在鸡汤的基础之上的，要***汤面，首先要先***汤，鸡汤营养丰富，可以起到补虚增强免疫力的作用。有很多做完手术的患者，医生都会建议食用鸡汤调养身体，所以不光美味还有其独特的功效！
言归正传，鸡汤面做法：
一、将鸡洗净切块，锅内加水烧开，放料酒放入鸡块焯水去除血沫，去除腥味捞出备用。
二、锅内多放水，避免中途加水，将焯好的鸡块放入锅中，加料酒，加葱姜，（白酒或白醋少些）去腥味。大火烧开后转小火，继续煮至鸡肉熟烂脱骨，（时间2小时左右）最后加盐调味出锅。
三、起锅加水烧开，下面条（手擀、机器压面条、挂面条）在面条快好的时候添加一些绿叶蔬菜，煮熟面条过水放入碗中，（使用大一点的碗）蔬菜放在面条上面，将煮好的鸡汤浇入面碗中，撒葱花。
把新鲜的鸡放在砂锅里加上调料熬煮，大火烧开，小火熬煮，一小时后打开，鸡汤就熬好了。把手工制作好的面条放在开水里煮几分钟，熟好后捞出备用。把鸡汤道入碗里，放入盐，生抽，调料，再放入煮好的面，再点葱花香菜，还有熬好的鸡肉手撕成条，放入碗中，即刻就完成色香味俱全的美味佳肴！
鸡汤面怎么做？
主料1人份 鸡蛋面1把 鸡1只 辅料 香菜（切碎）1把 洋葱（切丁） 2个 胡萝卜（切丁） 2根 大蒜 2瓣 西芹（切丁） 3片 食盐1小勺 胡椒粉1小勺 鸡汤面步骤1 将鸡切块，除去多余的脂肪，然后在骨头上切几刀，这样丰富的钙就会渗入汤中 步骤2 将鸡块放到大锅中，放入大蒜、生姜、枸杞，加水烧沸 步骤3 用勺子撇去浮在上面的泡沫，再用小火慢煮一个半小时 步骤4 将鸡块捞出，冷却后剔除骨头，鸡肉丝尽量保持干燥 步骤5 将鸡汤倒入一个大的耐热碗，同时过滤汤里的残渣 步骤6 将锅冲洗干净，加入2汤匙油，倒入切碎的芹菜、胡萝卜、洋葱，用中火烧5分钟左右，直到菜变软 步骤7 加入鸡汤，撒上盐和胡椒粉调味，继续煮15分钟 步骤8 加入碎鸡肉和面，继续煮，直到把面条煮熟 步骤9 撒上一些香菜。
鸡汤面做好啦，好香啊家常鸡汤面怎么做好吃？
要做一碗美味的家常鸡汤面，可以按照以下步骤进行：
材料:
- 2块鸡腿
- 1颗洋葱，切碎
- 2颗大蒜，切碎
- 2块姜片
- 少量胡萝卜，切丝
- 少量香菜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
原料:老母鸡1只、碱水面500克。调料:胡椒十余粒、盐、胡椒粉、葱、香菜。做法:
1.
老母鸡打理干净。
2.
斩成大块。
3.
放入砂锅中,煮开,用勺撇去浮沫,加入十余粒胡椒 转小火,熬1个半小时 在面碗了放适量盐,胡椒粉,加一勺鸡汤和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗里,撒葱花和香菜即可 1、一般熬鸡汤的鸡选4-5斤的老母鸡,熬出来的鸡汤才油。有厚厚鸡油的鸡汤面才好吃。
家常鸡汤面是一道美味营养的家常美食，以下是制作方法：
备好食材，将鸡肉和鸡骨分开，将鸡骨放入砂锅中，加入姜片和葱结，加入适量清水，大火煮开后转小火，煮30分钟。
将鸡肉放入冷水中焯水，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火，煮10分钟。
将鸡肉取出，过凉水冲洗干净，切成小块备用。
将面条放入开水中煮熟，加入适量盐和食用油，煮好后捞出备用。
将切好的鸡肉放入砂锅中，加入适量盐和胡椒粉，煮至鸡肉变熟即可。
将煮熟的面条和鸡肉放入碗中，倒入鸡汤和鸡肉汤，撒上葱花和香菜即可食用。
做法如下：
1、油菜摘好，洗净，沥水。
2、锅内放适量水，大火烧开，放入面条煮熟，放入油菜焯熟。
3、煮好的面条和油菜捞出，过凉水，放在碗中。
4、鸡汤放在锅中加热，倒在碗中，鸡汤面就做好了。
1、原料：面条500克，鸡肉500克，干香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)。
3、做法：将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可。
到此，以上就是小编对于鸡汤面的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤面的3点解答对大家有用。
