大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷面怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷面怎么做的解答，让我们一起看看吧。
冷面怎么做？
天热了，现在上海有的制面商家会为你蒸好半熟的面条，回家往开水里捞一下，不用煮，倒入少熟油，对着面加吹风扇，边拌开。
准备配菜（交头）可根据自己的喜好，可以烫一下豆芽，上海辣酱，炒三丝，红烧大排等等。冷面调料话，上海冷面通常有花生酱芝麻酱，盐，醋，辣椒酱等，可依口味自行添加。
上海冷面是很家常的方便食物，随意性较大，想怎么吃可随意搭配交头
1. 将薯粉泡软就行了
2. 锅里装水，把鸡蛋清洗后放进去，水沸腾之后再将薯粉放进去
3. 煮薯粉的时候用筷子搅拌，防止薯粉粘在一起，一般2～3分钟就熟了
4. 将薯粉放到凉白开里面冲凉，最好换个2～3碗凉白开冲，让薯粉迅速冷却下来，会更加爽口
5. 准备自己喜欢的配料小包熟食，用一个碗里面放适量的清汤、盐、陈醋、生抽、辣椒酱、糖、酱油
6. 将薯粉放到调好的配料碗里，上面放泡菜、辣萝卜、海带、辣藕、鸡蛋、牛肉末
冷面做法教程
食材：煎一个鸡蛋，胡萝卜，黄瓜丝，火腿肠，腐竹，香菇，葱丝少许，生抽一勺，香醋一小勺，辣椒面一小勺，香油少许
1. 腐竹浸泡水里让其变软，和香菇一起在开水里焯一遍遍备用。把其他食材全部切成丝。
2. 水烧开，放入荞麦面，煮熟捞起并放到冷开水里过两遍。
3. 碗里装半碗的鸡汤
冷面怎么做好吃又简单八种做法？
所用材料：冷面面条，辣椒面、韩式辣白菜，黄瓜丝，西红柿片，煮蛋，香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁少许。
第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。
第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。
第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。
第四步：然后切好黄瓜丝，韩式辣***丝，西红柿片
第五步：提前把盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁（梨子榨汁），一起放入碗中再冲入冷水，尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块，使料汁凉凉的，这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。
第六步：把过水的冷面放入到料汁中，然后再分到吃饭的碗里。
第七步：上面加入黄瓜丝，西红柿片，辣***丝，干辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切开放上，这样一碗冷面就做好了，酸甜开胃特别的好吃，喜欢你也试试吧，夏天吃最爽了，一家人吃不用十分钟就上桌，特别的方便快捷，这个夏天进厨房也不怕了，比买的可好吃多了。
有谁知道冷面怎么做吗？
冷面加工做法：将荞面38斤、面 粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面 盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解，倒入混合面粉 烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园 条，放入特制的挤筒内，快速压制成面 条，随即入开水锅里煮。也可加入冷面 机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过 凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇 将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油， 即可包装销售。
到此，以上就是小编对于冷面怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷面怎么做的3点解答对大家有用。
