大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于板面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍板面的解答，让我们一起看看吧。
为什么叫板面？
是说吃的面食：板面？
相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州（今现在的安徽阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味；厨师（厨师是谁现已无考证）多次琢磨，面经过上百次的试和面成功了；而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料，厨师灵机一动，添加近十多种能食用的药材（当然也包括辣椒）和羊肉一起为张飞做面，张飞吃后顿感可口。当即称：面好、汤好、味更好，又香、又辣、又过瘾。之后安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。
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因为老家是阜阳的，所以有所了解！
板面的叫法来自于其做法。
做板面时，首先在案板上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，***地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。
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相传，古城新野“板面条”始创于东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时，那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军，总嫌面条太软，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军，经反复琢磨后研制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑，高竖拇指，连声叫好。自此，“新野板面条”便在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。
板面与面条区别？
面条分很多种类，长的，宽的，湿的，干的，手擀的，手拉的…板面是那种用手擀出来的，板面相比于面条是比较宽的那种，普通的面条就是超市卖的那种筒装的，干的比较细的那种，一般的做法是简单的水煮，厨艺技术较好的，也可以做出香喷喷的那种炒面或者油泼面😃
到此，以上就是小编对于板面的问题就介绍到这了，希望介绍关于板面的2点解答对大家有用。
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