大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽板面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍安徽板面的解答，让我们一起看看吧。
安徽板面做法和配方？
1、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。然后把碗里的水慢慢倒入面盆内，边倒边搅拌，随后再反复揉搓，揉成光滑的面团。
2、把揉好的面团放入塑料袋内，醒发一会，夏天醒发半个小时，春秋和冬天，醒发一个小时以上。
3、面团醒好后，习惯再把面团揉3分钟，接着再把塑料袋套上，醒10分钟。
4、把二次醒发的面团，用擀面杖，擀成1厘米多后的大饼，尽量擀成方形，然后改刀切成长为10厘米的菱形面棒。然后撒上淀粉，一定是淀粉不能用面粉。
5、然后把切好的棱形面棒，放在光滑的操作台上，用手掌滚成圆柱形的小面棒。再把成型的面棒放入面棒箱内，用塑料盖好，防止风干龟裂。继续醒发10分钟就可以了。
安徽板面由来？
板面起源1736年，距今已有270年历史，由徽州一位著名郎中李泽广配制而成。另《四库全书》记载，号称“天下第一面”。徽州李氏板面，使用传承已久的二十八味中草药配比。巧妙地牵引出食材本身精华，浓郁出独特香味。
太和板面：太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃；该菜品因在案板上摔打而得名。
该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮；放上青菜，浇上汤料；白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。
安徽板面是拌面还是汤面？
安徽板面是汤面。
安徽板面是一道具有地方特色的传统面食，其面条劲道有嚼劲，汤汁浓郁香辣。一般是将煮好的面条放入装有牛肉汤、辣椒、蔬菜等调料的碗中，再加入适量的汤汁，即可食用。
不过，不同地区的安徽板面可能会有一些差异，有些地方的做法可能会更注重拌面的口感，将面条煮熟后捞出，加入调料和汤汁拌匀后食用。
如果你想了解更多关于安徽板面的信息，可以尝试不同的做法，或者咨询当地的居民或厨师，以获得更准确的答案。
到此，以上就是小编对于安徽板面的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽板面的3点解答对大家有用。
