大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉面的家常做法简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉面的家常做法简单的解答，让我们一起看看吧。
两种凉面的家常做法？
第一道：鸡丝凉面
筋道的面条，配上鲜香的鸡肉丝，再浇上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品，一碗下肚，暑热全消。
第一步：准备食材。面条400克、鸡胸肉1块、绿豆芽200克、香葱适量。
第二步：把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。
第三步：鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。（用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。）
第四步：把鸡肉按照肉的纹理撕开，撕的越细越好。
第五步：把面条放入开水锅中煮至成熟。
第六步：把面条控干水分，放到一个大盘中，然后放入2勺熟油，接下来用筷子挑散。挑的时候，用风扇吹一下，让面条自然晾凉。
第七步：把绿豆芽放到开水锅中焯1-2分钟，然后捞出过凉水备用。
冷面的做法一
食材准备：
菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面（在超市里就可以买到），朝鲜泡菜和专用的面汁。
制作步骤：
1、把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。
拌凉面的家常做法？
主料：面条200克
辅料：芝麻油少许，盐适量，白糖少许，蒜适量，香菜适量，熟花生米适量，醋1茶匙，辣椒油适量，生抽1汤匙
做法：
1.煮面。
2.面条煮熟后过凉。
3.花生米去皮、切碎。
4.碗里放入所有调料、拌匀。
材料：
鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。
3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。
4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。
5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。
6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。
准备食材：凉面200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙
做法：
1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，小米椒切圈。
2.花生碾碎，黄瓜切丝。
3.首先起锅倒水，水开下入凉面煮熟捞出过冷水沥干水分备用。
凉拌凉面家常做法？
材料：
鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。
2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。
用料
圆挂面适量，黄瓜半根，花生米适量
大蒜2瓣，香葱2根，生抽1 勺
香醋2勺，蚝油1勺，白糖半勺
盐适量，香油3勺，花椒油或花椒粉随意
油辣子随意，鸡精适量
1.准备。
2.准备食材。
到此，以上就是小编对于凉面的家常做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉面的家常做法简单的3点解答对大家有用。
