大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰州牛肉拉面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍兰州牛肉拉面的解答，让我们一起看看吧。
兰州拉面牛肉片制作方法？
制作方法：
3等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。
4准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
5依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
6准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
7加入红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。
9尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
牛肉 500克 、 牛骨 1根 、 白萝卜 1根 、 盐、姜、八角、花椒、桂皮 适量 、 干辣椒、大葱、豆蔻、茴香 适量 、 胡椒粉、丁香、香叶、辣椒油、香葱 适量
1.牛肉和牛骨入温水煮
2.煮开以后撇去浮沫。
3.准备好所有调料，并放入调料盒中。
5.捞出牛肉并切片备用。
7.换另一口锅煮面，这里可以自己换成别的面哦。
8.煮好面以后捞出，浇上牛肉汤。
9.放入牛肉和萝卜。
10.浇上辣油，撒上葱花就能吃了。
兰州拉面里面的牛肉做法？
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
兰州牛肉面和兰州牛肉拉面有什么本质的区别？
1、面不同：主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多。
2、调料不同：主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡。
3、捞面的人不同：拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出，在口感上兰州拉面更加筋道。
4、兰州牛肉面最初是由青海人经营的，而兰州拉面是由兰州人经营的。
5、兰州牛肉面中的配料和牛肉多于兰州拉面。
到此，以上就是小编对于兰州牛肉拉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰州牛肉拉面的3点解答对大家有用。
