大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭自制热干面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭自制热干面的做法的解答，让我们一起看看吧。
在家怎么自制武汉热干面？
准备一块和好的面团（面团里要放一点盐和碱），和面然后擀面。把擀好的面皮对折堆叠成3层，切成3-5毫米的条状。
锅内烧开水后，把切好的面条下锅大约2分钟，煮成七八分熟后捞出放入盘中，在盘中淋入少许香油后搅拌均匀，然后用扇子将面条快速降温。
面条二次入锅，煮十秒至全熟后捞出，放到调好的酱料碗中，倒入辣萝卜干、油泼辣子适量，搅拌均匀，完成。
热干面肉酱做法？
用料
芝麻酱 3勺、生抽 1勺、老抽 1勺、香油 1勺、辣椒油 2勺、盐 约4克、糖 约6克、水(也可以是姜水) 8-10勺花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料 想吃就少放一点增添风味,不放也行.酸豆角/萝卜条/葱/香菜 根据口味添加
做法步骤
1.混合各种调料，并慢慢的搅拌，你会发现芝麻酱等酱料慢慢的由粗糙变细腻的神奇过程，最终酱汁稀稠适当，
2.料汁都调理完毕，煮面前，先把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出，要吃豆芽的脆生劲儿。
1：芝麻酱 3勺、生抽 1勺、老抽 1勺、香油 1勺、辣椒油 2勺、盐 约4克、糖 约6克、水(也可以是姜水) 8-10勺、花椒面适量、胡椒粉适量、十三香适量
用料2：酸豆角、萝卜条、葱、香菜 根据口味添加
1、混合用料1的所有调料，并用勺子慢慢的搅拌均匀。
2、料汁都调理完毕后，把酸豆角、萝卜条、葱、香菜准备好。
3、开水煮面，煮熟后捞出（煮3-5分钟即可）。
4、然后放上酸豆角、萝卜条、葱、香菜和调料汁在上面。
制作热干面的面咋制作？
调料：香油 油 盐 芝麻酱 辣酱 葱 酱油 味精
首先来制作碱面条
1 在500g面粉里加入3~4g的食用碱，再慢慢加入水和成较干的面团
2 用压面机压成一张张面皮
3 再接着压出细圆面条
4 锅里水烧开后，将压好的面条放入，煮到七成熟即可
5 捞出装入到沥筛里面
6 趁热马上倒入香油在面条上，用筷子抖匀，让每根面条沾上油即可
7 这样面条就制作好了，要吃的时候下就可以了
以碱水面为主
取半盆面，加入—小瓢上好的碱，加适量水和面。面要多和—会儿，以面絮细碎均匀为好，将面絮放入电动压面机(面条作坊都用这个)或者家里旳小型人力压面机，调整厚度来回多压几道，厚度越来越薄，面片也越来越筋斗，最后感觉尽到程度差不多了，厚度也在大约1~2毫米厚旳时候，放上切面刀
这位朋友问武汉热干面怎么做的？，我也是做餐饮的，我可以给你一些参考的经验吧。你可以到武汉，那是最正宗的了，到武汉去考察，去品尝。去了解一下当地的热干面味道。做个比较。然后花些钱估计都会交的。我这说的是开店。
面条首先要过水八成熟然后用油拌均匀放凉
，调料
辣椒油
酱油
花椒油香油
鸡精味精
芝麻酱
黄豆粉
面条在锅里煮一下就好倒入加调料的碗里加上萝卜丁或者把芝麻酱放面上面也可以的
到此，以上就是小编对于家庭自制热干面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭自制热干面的做法的3点解答对大家有用。
