大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霉干菜烧饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍霉干菜烧饼的解答，让我们一起看看吧。
霉干菜烧饼家常做法，正宗霉干菜烧饼怎么做？
要做正宗的霉干菜烧饼，首先准备好材料：发面粉、鲜霉干菜、绿豆沙和油。
先将发面粉和鲜霉干菜混合在一起揉匀，搓成细长条，然后将绿豆沙塞进去，再将面条捏成圆饼状。
接着在平底锅中加热油，放入烧饼煎至两面金黄即可。烧饼香脆外酥里嫩，霉干菜馅儿鲜香可口。这是一道美味又健康的家常小吃，适合作为早餐、下午茶或宵夜食用。
霉干菜烧饼是一道地道的家常菜，是早餐或下午茶点中常见的美食。其制作初衷是为了利用农家早餐中的余料，将霉干菜和面粉揉合后烙制而成。正宗的霉干菜烧饼做法简单，先将面粉加入适量水和鸡蛋搅拌均匀，再加入切碎的霉干菜，揉成面团后分成小块搓圆，再擀成薄饼状，放在平底锅中煎烤至两面微黄即可。烧饼香酥可口，配上热气腾腾的豆浆和咸菜，是一款美味营养的早餐佳品。
梅干菜烧饼的配方是什么？
梅干菜烧饼是江南一带特有产物，梅干菜是绍兴的土特产之一，用梅干菜制作烧饼不但味道口感极佳，而且还能让我们开胃，消除积食，清理腑脏，所以我们日常生活中可以多吃一些梅干菜。
用料：白糖少许、色拉油少许、肥肉适量、梅干菜适量、酵母3克、面粉200克
做法：
1、准备肥多瘦少的肉切成肉末，梅干菜事先泡软切成末，将切好的梅干菜和肉混合加入适量白糖然后放入压力锅蒸至熟烂，然后拌上葱侍用。
2、面粉中加入白糖酵母，加适量清水揉成面团，室温醒半小时，半小时后将面团分成50克重的剂子，用手将面团按扁，放上馅料，像包包子一样捏紧收口，在用擀面杖擀平。
3、平底锅放少许油，放入饼胚，一面煎至发黄翻过来煎另一面，两面都煎好即可出锅。
1.准备好食材肉末，梅干菜，小葱
2.切好放在一起放入调料搅拌均匀之后腌制，放冰箱冷藏30分钟以上
3.这是搅拌均匀后的馅
4.面粉500g和泡打粉4g白糖10g搅拌均匀之后，开始一场放清水一边搅拌成絮状
5.成絮状
6.揉成面团静置30分钟以上
7.揉成椭圆形长条状
9.揉成团子压扁
10.擀成薄皮
浙江梅干菜烧饼配方是什么？
面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
做法
1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
1、首先第1步我们先把梅干菜用一个小碗装起来，然后向里面倒上一些温水，让它浸泡一下，避免吃起来太咸。然后将五花肉剁成肉末，一定要用带些肥肉的肉，这样吃起来才会香，干辣椒用剪刀将它剪成小段。
2、然后我们就在锅中倒上一些油，热之后就把猪肉下去先煸炒一下，将猪油给炒出来。然后再把它捞出，锅里面留上一些油，将梅干菜的水滤去之后，再将梅干菜倒进去翻炒。让它炒有些发干之后，我们再把猪肉倒进去，然后开始调味。
3、向里面加入一些食盐和鸡精，再倒上一些耗油，生抽和老抽，然后加入一小把冰糖，再丢入干辣椒，然后我们就可以向里面倒入一碗温水，再开小火慢慢的炖煮。将它们充分的炖煮香了之后，我们再开大火收一下汁，这样馅儿就准备好了。
4、然后我们再来准备烧饼，先向盆中倒上一些面粉，然后向里面加入一些食盐，再向里面加入一些食用油。然后缓慢的倒上一些温水，边倒边用筷子搅拌，将面粉变成絮状之后，我们再用手将它揉成一个光滑的面团。然后就盖上保鲜膜，醒发大概半个小时。
5、之后再把面团拿出来，将里面的气体通过揉面排出来，再继续醒发20分钟。然后我们就把面团搓成一个长条，再用刀切成大小合适的小面团，然后就把面团压扁。再向中间加入梅干菜肉馅儿。然后就像包包子那样把它收起来，收口要朝下，再将它压扁。
到此，以上就是小编对于霉干菜烧饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于霉干菜烧饼的3点解答对大家有用。
