大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸油饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸油饼的解答，让我们一起看看吧。
油饼正宗做法和配方？
1.
我们在制作炸油饼的过程之中，首先需要准备的食材就是面粉，准备3个盆面盆里分别加入500克普通面粉，因为做这种油饼需要用三种面：发面、死面和烫面。一定要记住这三种面粉的比例是1：1：1。
2.
接下来我们先做发面，500克普通面粉加入酵母粉3克，白糖2克，再准备240毫升30度左右的温水，边加水边用筷子搅拌成絮状，接着就用手揉成一个面团，将面团揉到光滑后封上保鲜膜准备发酵啦。
3.
这一步我们来做烫面，烫面一定要用烧开100度的开水把面烫透，一边加入开水一边用筷子搅拌，面团搅拌成团后，一定要下手把面团摊开放凉备用。
4.
油饼怎么做？
炸油饼的做法
用料：高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克 、黄油25克
1、加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖，揉成光滑面团。松弛15分钟左右，再加入黄油和盐，揉至光滑。放在温暖湿润处发酵。
2、等面团发酵到1.5～2倍，拉开面团成蜂窝状。
3、根据自家锅的大小，分成大小合适的小面团，揉匀，表面刷油。再松弛5到10分钟。
4、根据自己的喜好，擀成大小薄厚适当的形状。
炸油饼的家常做法？
首先准备好面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，然后将上述材料都倒入碗中，用筷子进行搅拌均匀，最终搅拌成絮状，然后将其拿出来，放在面板上面，用手不断的揉搓面团，揉成面团之后，便将其放在温暖的环境里面，进行醒发，时间为一个小时左右。
醒发完面团之后，在面团上面进行刷油，然后从面团的中间，用刀对半切开，用手将切开的面团按压成饼的形状，然后用刀子在面饼的中间划上三刀，不要太深，接着起锅倒油，放入油饼，用小火将面饼炸至两面金黄，出锅便可以食用了。
到此，以上就是小编对于炸油饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸油饼的3点解答对大家有用。
