鸡腿制作食材大全（鸡腿的制作方法和配料）

今天给各位分享鸡腿制作食材大全的知识，其中也会对鸡腿的制作方法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

第一种：鸡腿简单好吃做法——凉拌鸡腿凉拌鸡腿，是手撕鸡的做法，把鸡腿煮熟撕成丝；鸡腿煮熟，撕成条；大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切圈。

照烧鸡腿准备食材：鸡腿、生姜。鸡腿去骨加入料腌制30分钟（配比见文案），调个照烧汁，鸡腿下锅前至两面金黄，倒入照烧汁中小火焖煮10分钟，出锅撒上芝麻。双椒炒鸡准备食材：鸡腿、青椒圈、小米辣、蒜片。

（图片来源网络，侵删）

辣子鸡腿肉食材鸡腿1-2个、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、辣子鸡酱、料酒、盐、鸡精各适量。做法（1）先把鸡腿洗干净后切成小块，可以不要骨头，然后葱切段，生姜切片，把鸡腿肉用料酒和生粉腌制备用。

食材准备好。鸡腿切成2厘米的块。干红辣椒剪成2-3厘米的段。葱花姜末切好。鸡腿肉用盐鸡粉花椒粉抓拌均匀，静置40分钟入味。锅中放油，鸡肉放入，中火炸制。直至鸡肉表皮焦黄，鸡肉捞出沥干。

将两个鸡大腿洗净用抽纸擦干表面水分，鸡腿肉质较嫩煎制过程中口感不容易变柴，准备尖刀大鸡腿开始剔骨。沿着骨头将肉切开，刀沿着骨头慢慢将肉剔出来，注意安全哦。骨头剔好后把鸡腿肉切成5厘米大小的鸡块。

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以下是鸡腿肉的十种简单做法：烤鸡腿：将鸡腿肉涂上调味料，如盐、胡椒粉、蒜粉等，放入预热的烤箱中烤至金***。煎鸡腿：在平底锅中加入少量油，将鸡腿肉两面煎至金***，煎熟后取出。

在已经没有水分的鸡腿上先用刀切开。直接切到鸡骨头的位置，然后沿着鸡骨头的旁边再切开，切断相连的鸡肉，取出鸡腿骨，将去骨的鸡腿肉放入到盘中。

1、先将准备好的鸡腿清洗干净，在两面都划几刀，这样可以更好地入味。之后戴手套，在鸡腿表面抹盐，加姜丝、花椒和料酒，这样腌制大概两个小时。腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。

（图片来源网络，侵删）

2、做水把鸡腿放进去。另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

3、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金***，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

4、吃鸡腿的时候是需要腌制之后再吃的，在需要我们准备好姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油以及黑酱油，搅拌到糖溶解的时候，选择加入鸡腿，腌制上一晚上就可以了。

5、做法：第一步鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香，生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时；烤箱预热，220度。

使炸鸡腿又黄又脆的方法腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。为了使鸡腿裹得粉厚一点点，达到脆皮状态，我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中，泡一分钟，请不要动它。（动了容易脱粉。

脆皮炸鸡腿的做法步骤请点击输入图片描述 1 准备好食材：鸡腿、面粉、万用炸粉、玉米淀粉、葱姜、鸡蛋、花椒、盐、生抽、红烧酱油、黄酒、九三大豆油、蜜汁烤肉料。

香酥炸鸡腿（附炸鸡粉配方）的做法鸡腿去骨洗净装盆，将所有腌料（除生粉外）倒入腌制一个小时。请点击输入图片描述再加入生粉，裏住腌料让鸡腿更加入味。

特别是肯德基炸鸡腿主料是鸡腿棒，辅料是蒜、料酒、辣椒面、白糖、盐鸡腿准备好后洗净沥干然后切小口，放一点料酒，生抽，（蒜片，料酒，白糖，盐，辣椒煨几个小时）一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上。

所需食材：玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、十三香。鸡腿洗净，表面用牙签扎满小孔，然后用剪刀如图将鸡腿已断剪开，鸡腿剪开后把里面部分翻到另一头。

炸鸡腿的材料有：以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。

香辣炸鸡腿〖主料〗鸡大腿5只、面粉半碗、面包糠适量。〖辅料〗葱一个、姜一个、蒜一个、盐2勺料酒2勺、生抽2勺、辣椒面2勺、麻辣鲜2勺。〖做法〗新鲜鸡腿买来洗净。

准备材料：鸡腿500克、奥尔良粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、白酒适量、面包糠适量。鸡腿洗净，然后切上几道口子。用油脂的剪去。提交加点白酒和奥尔良粉拌一下。腌制3个小时以上。然后冲掉表面的粉。

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

关于鸡腿制作食材大全和鸡腿的制作方法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。