大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎饼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍煎饼的解答，让我们一起看看吧。
请问山东煎饼，山东煎饼是全部山东人爱吃的主打食物吗？
山东煎饼。最正宗的山东煎饼去年旅游去山东济南在黑虎泉附近一条小食街看到。在趵突泉出口小超市里看到。一袋一袋的。6元钱一袋。由于太累，又想到山东其它城市也有卖就没有买。在烟台机场候机厅里看到但价格太贵了也没买。至今依然十分遗憾和后悔。山东煎饼在东北辽宁也十分受欢迎。每个早市都有卖。不经常买，但很喜欢吃的。大家都说好吃的煎饼是要排队的。而且隔几天才来卖一次。大汽车上放上两大摞。玉米面，稗子面的两种。卖的快，一般买不到。煎饼是机械加工的。味道和手工煎饼不一样。童年老家后院有一户山东籍住户，在自家院里用砖头砌一个圆形灶台，留一个火门上面放一个黑铁平锅，没沿，像个大铁盘子。大娘把盆里搅好的玉米面盛一勺往平锅中间一放，一只手用竹板飞快地一圈一圈摊到锅沿。另一只手往火门里加干玉米杆柴。一张张煎饼很快就摊好了。周围有很香的煎饼味。当然也吃过。围观的小朋友都吃过。大娘会把1张煎饼撕几份然后分给我们。但那时不知道山东省在哪里，只知道很远很远。只知道他们说话听不懂。不知道他们为什么不忘家乡的煎饼。
山东煎饼。百***吃，但在东北属于一周或一个月能吃一次的饼类美食。山东煎饼是在逐渐走向更远的地方，走向更多家庭人们的餐桌。
作为一个山东胶东人表示，还真不太一样啊。我临沂的朋友那可以是从小就吃，我自己是到了初中才第一次吃煎饼。小时候比较常吃的是面条，馒头，水饺之类的主食。我们那边的大饽饽很有名！应该算是胶东地区的主食吧，煎饼在胶东不是很常吃的主食。
除了临沂一带，其他地方几乎没人吃煎饼，更不是主打食物。
煎饼卷大葱被很多外地人误以为是山东人的主食，其实这只是鲁南一带的吃食，发源地是沂蒙山，最初是山民在露天石头台子上制作。是早期困难时期沂蒙山一带的果腹之物。而且煎饼易保存，不容易坏，所以被当地人当做长期干粮。而临沂是改革开放之后山东城市当中外出务工人口最多的，当时就携带着煎饼外出，于是将煎饼文化传播到了更多地方，吃法也变得五花八门。
不过山东各地都有原本的主食偏好，比如馒头是最主要的，其次是饺子，然后是大米。尤其胶东一带几乎是完全见不到当地人吃煎饼。
但是毕竟煎饼也是山东特产，而山东又是旅游大省，临沂又是外出人口大市，所以很多城市的大超市都有卖的。但这不代表山东人都喜欢吃，更不代表都拿这当主食。山东1亿人口，把煎饼当主食的超不过500万。即便是临沂，随着经济的高速发展，主食也变得多样化，城市里经常吃煎饼的家庭也不多了。
我来回答:关于山东煎饼，在山东已经流传很久，传统特色面食。源于山东泰山，现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
清代蒲松龄《煎饼赋》：“溲含米豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成，‘卒律葛答’，乘此热铛，一翻手而覆手，作十百于俄顷，圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。
主要食材
麦子，地瓜，谷子，玉米，高粱，生菜
分类
鲁菜，精品主食
酸、甜、半口
产地
山东省临沂市
山东煎饼是山东人的骄傲，是山东人的名牌，是山东人的著名标志。但山东人不是都吃煎饼，山东的泰安，济宁，枣庄，临沂等地区吃煎饼的应该最多，其他地区不一定都吃煎饼。我山东菏泽地区，我们家乡就不吃煎饼。吃煎饼形成以煎饼为主打食物的，我想应该是山区以前交通运输不便，做其他食物难以储存，不能像平原地区那样可以随时赶集市进行物资交易，为了让食储存的更久一些，于是便发明了煎饼这种食物，煎饼其它优点不好说，耐储存是其最大的优点，就像四川腊肉，也是因为山区原因，于是便有了腊肉，可以储存一年而不变质 还有新疆的囊饼子，也是因为路途遥远，人们出一次门，要好多天才能到达目的地，而囊饼子可以储存半个月也不会变质。这些食物共同的特点就是耐储存，时间长了就干透了，但是不影响食用。吃的时候又各有各的吃法，总之都会让人食欲大增，丝毫不影响味蕾的发挥，山东煎饼时间长了会变硬，人们把炒好的热菜卷进去，煎饼立马松软香脆可口，有了菜汁在上面，就更让人吃起来有滋有味了；四川腊肉放时间长了也会硬邦邦的 ，其做法就是回锅肉，里面加一些蒜苗青椒等配料，吃的别有一番滋味在心头；新疆囊饼子放时间长了也会变得硬邦邦的，囊饼子硬了没有关系，吃的时候就西瓜就很好的化解了囊饼子的僵硬，也可以沾着牛奶吃，其味道不亚于鸡鱼肉蛋！
到此，以上就是小编对于煎饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎饼的1点解答对大家有用。
