大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥饼的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酥饼的制作方法的解答，让我们一起看看吧。
宫廷酥饼的制作方法？
2)面粉、发粉、苏打粉、混合均匀后，同时过筛入(1)内揉成面团。。。
3)将面团分成小块搓员。。。
4)压扁后排入烤盘内，表面刷上一层蛋液。。。
5)预热烤箱150度10分钟，烘15分钟至表面金***。。。
1、首先准备一个大一点的碗，然后在倒入80g糖粉，100ml玉米油，1 g食盐，最后再用手动打蛋器多搅和一会儿，使所有食材充分融合。
2、另外拿一个碗，将鸡蛋放进去打散，然后再倒4/5到先前的那个碗中，然后继续用打蛋器搅和搅和。
3、再倒入一些面粉筛入蛋糊中，搁入一些小苏打，用小勺子搅和搅和，搅和到无干粉的状态就好了再放入一些花生碎搅和搅和。最后再戴个手套将先前搅和好的面粉和成团，分成大小差不多的小团，再用手搓搓。
4、再用掌心将小面团压成扁扁的，然后你就会看到面饼有一些裂纹，其实是正常的不用管它，拿出烤盘铺上一层油纸，将面饼放上去，然后再在面饼上刷一层蛋液，再面饼中心撒一些芝麻。
5、另一边将烤箱开到180度，时间大概5-10分钟就好。预热好了后将烤盘放进去，烤箱温度还是180度，烤20分钟就好。
油酥饼的制作方法电饼铛？
配料1，五百克面粉，三十克使用油，俩克盐，还有温水和白糖，猪油等，用豆油和&做成油酥，开始和面，把面和成软适当面团、把醒好的面团放面板上，分十个几子，在擀成椭圆形薄饼，在往薄饼上抹油酥，卷起来，两边卷压紧包上糖，饼坯做好，擀饼下锅烙制两面金黄出锅。
原料：面粉、盐、温水、面粉、食用油。
第1步、300克面粉加3克盐，170克温水。
第2步、和成面团醒半个小时。
第3步、20克面粉加50克热油搅匀做成油酥。
第4步、醒好的面揉成长条。
用料：普通面粉 500g、盐 6g、食用油 50g、温水（30-40度） 300g、油酥适量 、普通面粉 80g、盐 6g、五香面 一小勺、热食用油 75g
做法：
1、面粉放入盆中，加入食盐。
2、再加入食用油，用筷子搅拌均匀，加入温水，用手试一下水温和即可，用筷顺时针慢慢拌匀。
3、然后搅拌至没有干粉，和成面团，表面抹油，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。
食材：面粉，白糖，酵母粉，温水，芝麻，食用油。
首先在200克的面粉里面加入适量的白糖，然后加入三克的酵母粉，之后在里面加入20克的食用油，然后缓缓的把温水倒入到面粉里面，一边到一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后，下手揉成一个面团。面团揉好之后再上保鲜膜开始发酵，大概需要40分钟到一个小时就可以了。
下面来做一个油酥饼比较重要的油酥，在小碗里面加入100克的面粉之后，用50克的熟油，慢慢的倒入到面粉里面，边倒边搅拌搅拌至颗粒状之后，下手揉成团。
这个需要放到手心来回的揉，揉至比较细腻，这样后面擀 的时候比较好擀开，揉好之后放到碗里，盖上保鲜膜备用。看到面团发酵至原来体积的两倍大，用手扒开内部呈比较密集的蜂窝状就表示发酵好了。它较好的面团，取出来撒一些干面粉给它揉均匀，排一下气体，之后再分成大小均等的小面剂。
之取一个面剂，按扁擀成饼皮儿中间放上之前做好的油酥，一点就行了，是面剂的1/3大就可以了。就像包饺子和包包子那样，把油酥包裹在面皮中间包裹紧实，之后收口朝下按扁用擀面杖擀成一个长方形的面片儿。
然后两边对折，按扁再次擀成长方形的面片儿。之后从下往上慢慢的卷起来，卷好之后，从上往下给它按扁。擀成饼皮，家里有馅料的这时候可以在里面包上一些豆沙馅，芝麻馅，之类的，还是像包饺子那样，包好就行了，之后按扁，擀成圆形的小饼。
下面在电饼铛里面刷上一层食用油热一下，然后依次把饼坯放进去，表面也要刷上一层食用油。小火反复的烙制，把饼的两面烙至金黄，酥脆的时候就能出锅了。甜而不腻，层次分明的油酥饼就做好了，手一碰酥的只掉渣渣。
到此，以上就是小编对于酥饼的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥饼的制作方法的2点解答对大家有用。
