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6道凉拌下酒菜,做法详细讲解,比饭店里的还好吃,快来看看吧
1、作法：首先将花生仁放入清水中清理干净，随后用厨房里的吸水海绵把他擦净，在锅里放入食用油，把花生仁放入锅里，姜油下锅逐渐炒，维持小火渐渐地煮至花生仁出香味。
2、凉拌土豆丝 准备2个土豆，去皮后洗干净，切成土豆丝，用清水淘洗2遍，并用清水浸泡着备用。锅里倒入清水烧开，加入适量盐，倒入土豆丝焯水半分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分后装盘。切一些葱花、蒜末、青椒丝。
3、【腌黄瓜条】凉拌黄瓜是大家经常会吃到的一道菜肴，因为做法简单，口感脆爽，深得大家喜爱，尤其是喝酒的朋友，都喜欢它。但其实腌制的黄瓜条，吃起来更入味，更脆爽，当下酒菜棒极了。
4、牛肉炒河粉食物：新鲜米糊，牛羊肉，豆芽，肥猪肉，小葱，米酒，生抽酱油，老抽王，油耗，淀粉做法：牛羊肉清洗干净切成片，用米酒，盐，木薯淀粉，油翻拌，用劲抓几十下，腌渍三十分钟。
韭菜花的营养价值与吃法讲解
1、开胃消食 鲜韭菜花又被称作韭花，味甘辛性温，其中含有丰富的硫化物、纤维素等成分物质，这些物质可以帮助促进人体肠胃蠕动，加快人体对于食物的吸收以及代谢，提高人体肠胃的消化能力，具有一定开胃消食的作用。
2、韭菜花的营养价值 在韭菜花中，富含的水分非常高，高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源，这些营养物质能够满足人体所需。韭菜花中的维生素类含量也比较丰富。
3、韭菜花中富含的营养非常的全面，对于滋补身体的效果特别好。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B维生素B维生素c和食物纤维等。
4、一起来了解腌韭菜花有哪些营养价值 韭菜花具有很好的营养价值，而腌制过后，更加增加了韭菜花的风味，营养不减哦。腌韭菜花具有较高的营养价值和药用价值。
去肝火的食材?
说明：芹菜性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，轻易上火的人常食有益。芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可***肠胃蠕动。
食物 如绿豆、苦瓜、芹菜等，绿豆有清热、泻火的作用，在煮绿豆时加入银耳、莲子等食物，可有效降肝火。苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴，生食苦瓜可清暑泻火，解热除烦。
莲子 肝火盛、经常容易烦躁，晚上睡眠也容易翻来覆去睡不好，这种情况可以用莲子留芯煮汤服食，因为莲子芯能清心除烦，莲子肉则能使脾胃健康，这是一种清而不伤的方法。
菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。
菊花：患者清肝火时，一般可以选择一些菊花。菊花有疏散风热、清泻肝火等功效。对肝火旺盛所引起的眼结膜充血、眼睛疼痛、头晕头痛等症状，能够起到一定的调理作用。芹菜：芹菜也属于一种可以清肝火的食物。
去肝火的食物主要有荸荠、橄榄、柠檬、山楂、苹果等。荸荠 据《[_a***_]大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。
如何做好一顿用茄子为食材的好菜?
美食一：糖醋茄子食材：茄子、食盐、番茄酱、白砂糖、白米醋、清水、淀粉、食用油、葱花。做法：茄子去皮后，从中间切一刀，然后再切成和拇指一样宽一样长的条，放在一个无水的盆里。
准备一根长条茄子 切成条状，放入盆中接满清水侵泡出茄子里的黑水。捞出泡好的茄子挤干水分，放入无水的盆中。加入适量淀粉用手抓匀使每一根茄条都裹满淀粉。
首先，准备茄子两根去蒂以后，切成5厘米左右的段，每段直切成两半，每半片斜切成3片。肥瘦相间的五花肉一小块切成碎粒，生姜先切成片，再切成碎末，大葱切成圈，大蒜拍扁切成碎末。
茄子切完先放到水中，然后再加入一勺食用盐，先搅拌均匀，再给它浸泡上，这样做的目的是为了防止茄子氧化变黑，使做出来的茄子颜色更加好看。
把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。
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