大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎饼馃子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煎饼馃子的解答，让我们一起看看吧。
北京煎饼馃子摊位的馃篦和手抓饼的饼坯主要来自哪里？
大部分好像是统一进货的，因为超市或者市场有卖的，一些商贩为了节省时间，会进货的。
也有个别的摊主是自己做的，煎饼果子的脆皮现炸，而手抓饼的饼皮是先烙的，事先把面弄好，到卖时在一张张的现做。个人认为现做的比较受欢迎，感觉比较干净，放心。因为是一步一步看着做的，估计是心里作用吧！其实都差不多，味道也都很好吃！
煎饼馃子的甜萝卜皮是怎么制作的？
煎饼果子，确定是煎饼果子？煎饼果子的配料只有甜面酱、葱花儿、辣子，有的摊位还会撒一些芝麻。从来没有什么甜萝卜皮这类东西。
是不是天津以外的地方有放这样配料的？但天津正宗的煎饼果子是不乱放东西的。有朋友说喜欢放什么是自由，那也无话可说。但这种食物该放什么，不该放什么是经过实践确定下来的。除去一方水土，一方饮食习惯外，比如煎饼果子里夹肠、夹生菜、夹土豆丝海带丝，都有其弊端。尝过夹肠的煎饼果子，会有点腥；也尝过夹生菜、土豆丝、海带丝的，但由于这些配菜里水分较多，会影响果子或果篦儿的酥脆，这样该有的果子或果篦儿的口感脆劲儿没有了，满嘴都是富含水分的土豆丝和海带，而且拌土豆和海带的调料把煎饼果子的原有配料味道基本抢走了。而且天津以外摊煎饼果子多用白面，本身就已经很糊嘴了，再加上这些配菜，基本就没有煎饼果子的味道了。
一方水土，养一方人；一方水土，一方饮食。所以，煎饼果子是煎饼果子，有它自己的配料和做法；什么都往里夹的食物在天津有两种，一种是大饼鸡蛋，一种是大饼夹一切。
1.把萝卜皮切条，用盐和糖腌一天
2.把腌好萝卜皮晾干
3.最后调汁。放入一大瓶生抽，少量辣鲜露和芝麻油。再放入小米椒，大蒜，香菜。
4.泡上2天就能吃了。
小贴士在调汁水时，不要让水进去
到此，以上就是小编对于煎饼馃子的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎饼馃子的2点解答对大家有用。
