大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于馅饼怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍馅饼怎么做的解答,让我们一起看看吧。
馅饼怎么做软乎又好吃?
1、多放水,把面团和得软一点。
用筷子和面,面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好),一般软软的能用筷子整个挑起来即可,不用手,面太软了,非常粘手,和完面醒半个小时。
饧完以后可能会觉得面很软不太成形,没关系,饧好后在面板上多揉揉,揉到滋润了就可以擀了,这样的面烙出来的饼才会软。可以晚上和好面放在冰箱醒发,早上起来做。
2、一半面用热水烫面,一半面正常和,和得软一点,然后两半揉在一起,揉搓均匀。醒20-30分钟后揉面一次,再醒40分钟这样做出来皮比较软。
用热水可以把面和软醒透,像做烙饼一样别放盐加油卷成层,切成馅饼需要的大小,赶成面皮,把馅装进去就好了,做出的馅饼就会又软又好吃了。
一定要注意烙的时候火不要大,中途最好只翻一次,千万不要多翻,翻得次数越多越硬。
馅饼怎么做软乎又好吃?
1、多放水,把面团和得软一点。
用筷子和面,面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好),一般软软的能用筷子整个挑起来即可,不用手,面太软了,非常粘手,和完面醒半个小时。
饧完以后可能会觉得面很软不太成形,没关系,饧好后在面板上多揉揉,揉到滋润了就可以擀了,这样的面烙出来的饼才会软。可以晚上和好面放在冰箱醒发,早上起来做。
2、一半面用热水烫面,一半面正常和,和得软一点,然后两半揉在一起,揉搓均匀。醒20-30分钟后揉面一次,再醒40分钟这样做出来皮比较软。
用热水可以把面和软醒透,像做烙饼一样别放盐加油卷成层,切成馅饼需要的大小,赶成面皮,把馅装进去就好了,做出的馅饼就会又软又好吃了。
一定要注意烙的时候火不要大,中途最好只翻一次,千万不要多翻,翻得次数越多越硬。
肉饼怎么做啊?
配料:
- 洋葱:1个(切碎)
- 大蒜:2瓣(切碎)
- 鸡蛋:1个
- 盐和胡椒粉:适量
- 植物油:适量
做法:
搅面的馅饼怎么做啊?
做法:取一个干净盆中放入面粉,鸡蛋,加入温水搅拌黏稠状,用勺子舀入面糊倒入手中间,用勺子舀入馅(调好馅饼馅)包裹好,放入面垫上(面垫上撒上一层面粉,用模具压成图形)锅起热放入饼胚煎至两面金***即可
'1.将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟;
2.将猪前腿肉洗净,切成末;
3.葱、姜去皮,洗净,切成末,备用;
4.将猪肉末放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、鲜味王、花椒粉、胡椒粉,拌匀,即成馅料;
5.将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,按扁,放上肉馅,收口捏紧,朝下放在案板上,按成圆饼;
6.平锅内倒入麻油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,饼面刷上油,翻身烙黄,即可食用。
步骤 1
面粉250克用200克凉水和匀 搅制起面筋 饧面一小时 备用
步骤 2
肉馅放葱姜末 食用油 生抽 盐鸡粉 蚝油调拌均匀 酸菜剁碎放入肉馅中搅拌均匀备用
步骤 3
面团饧好后 案板铺干面粉 可多一些 防止粘黏 下适当大小的剂子
步骤 4
不用擀 用手拍扁剂子就可以包制了 像包包子一样即可 注意不要漏馅儿
步骤 5
这是酸菜肉的 上面是芹菜肉的
到此,以上就是小编对于馅饼怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于馅饼怎么做的4点解答对大家有用。