大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂粮煎饼的做法和配料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杂粮煎饼的做法和配料的解答，让我们一起看看吧。
杂粮煎饼配方配方的配方？
1. 杂粮面儿煎饼果子配方：普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克。
2. 五谷杂粮煎饼配方：面粉4斤、黄豆粉150克、玉米粉120克、杂粮粉200克、小苏打8克、酵母粉8克、泡打粉5克、水适量。
以上两种配方都是用不同比例的面粉和杂粮粉混合制作而成，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
杂粮煎饼的配方？
【食材】
杂粮面：40克黄豆，40克绿豆，50克玉米碎，50克小黄米，350克普通面粉，一勺盐，5克小苏打，500ml清水
1、全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克，配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。上面撒点盐。
2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油，摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
配方 : 2斤杂粮粉，加入小苏打10克，碱1克，油20克，水2.2—2.4斤。杂粮一半白面一半杂面。面糊搅拌好之后用保鲜膜把盆口封上醒面2小时。
还有就是刮面的时候不能刮太厚，刮得太厚也不脆，刮板与锅成大概80度的角刮出来刚刚好
杂粮煎饼面糊的详细配方？
松软杂粮煎饼面糊配制配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆及温水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。
到此，以上就是小编对于杂粮煎饼的做法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂粮煎饼的做法和配料的3点解答对大家有用。
