大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茯苓饼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍茯苓饼的解答,让我们一起看看吧。
山药茯苓饼的家庭做法?
用料:薏米200g、茯苓200g、山药200g、芡实200g、黑芝麻200g、杏仁100g、蜂蜜适量。
步骤:
1、先把除蜂蜜以外的所有食材,洗净沥干水分,有条件的话可以晾晒,干得比较快;
2、烧热炒锅,无油无水,把食材分别放到锅中炒熟,因为它们的受热度不一样,所以不建议一起炒;
3、用破壁机或料理机把炒好的食材都磨成粉,把所有的粉放到盆中,用蜂蜜混合拌匀至能揉成团的状态,擀匀成厚片;
4、切成均匀的条状,再切成适中的块,表面可以根据自己喜好做些创意分层,裹上熟糯米粉,放在密封容器里,可以储存好几。
茯苓山药饼的做法烤箱?
用料:山药30克,茯苓50克,面粉100克,鸡蛋2枚,白糖适量
具体的操作步骤:
3.将面团整理成饼状,
4、将成饼状的放入烤箱中,上下火200℃烘烤15分钟就可以了,
怎样做茯苓饼茯苓饼的两种做法?
茯苓饼做法一
原料:(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤
其中馅料:绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
专用工具
特制茯苓饼烘模一副,即两块圆形铁片,一端有绞链相连,另一端装有钳柄,模直径为13厘米,模内刻有凹形花纹。
1.制饼皮:将面粉与淀粉调成糊,稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热,里面抹点油,用匙勺入面糊少许,马上将模具合拢数秒钟,将面糊压成薄圆片,然后开启模具,取出已烘熟的饼皮。
2.制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶,并使其蒸发一些水分,增加粘度,然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3.成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上,在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸,且以馅为主。
准备食材如下:白茯苓50克,大米粉200克,糯米粉100克,牛奶180克,白糖50克,熟芝麻60克,干桂花10克,熟猪油30克
具体做法如下:先把茯苓用干磨机打成粉,过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀,加入适量牛奶搅拌均匀,拌成小疙瘩用手搓松散,过筛成细腻的糕粉,蒙上湿布饧至30分钟,熟白芝麻,干桂花,白糖混合,猪油加热成液体,加入猪油拌匀做成内馅,来增加茯苓糕的口感,竹笼屉里铺上一张油纸,底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅,最上面铺上糕粉压实,放入开水锅里大火蒸30分钟出锅,做好的松软香甜,是非常好的养生糕点!
1、准备好茯苓粉,小米粉。可以买磨好的,也可以自己炒熟后,磨成粉。
2、加入鸡蛋,蜂蜜,橄榄油,揉成团。
3、分割成分量相同的小份,这样可以保证烤时同时熟。
4、将小面团放入月饼模中,挤压成型,放在烤盘上,烤盘底部要铺高温油布。
5、烤箱预热,180度,20分钟左右。
6、取出,放凉后即可食用。
材料(根据个人制作的量而定) 茯苓粉,糯米粉,核桃仁,黑芝麻,细糖 做法
1.先把茯苓粉和糯米粉按1:4的比例倒入容器。按个人喜好加入细糖,然后加水,将混合好的粉搅拌成浆状的面糊
2.把核桃仁装入密封袋里,用擀面杖将核桃仁轻轻碾压成细小的颗粒
3.把压碎的核桃仁颗粒放入面糊中,拌匀后就可以摊饼了
4.将面糊倒入烧热的平底锅中,摊成薄圆饼,调低炉温,在面饼表面均匀撒上一些黑芝麻,饼底熟后用铲刀轻轻地翻面,待两面都变焦黄香脆时,就可以出锅啦。 刚出锅的煎饼外脆里糯,香甜可口,是一家人可以享用的美味佳肴。
提示:茯苓具有健脾祛湿,安神助眠,促进消化功能,提高人体免疫力,抗衰老的作用。
到此,以上就是小编对于茯苓饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于茯苓饼的3点解答对大家有用。