大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饺子皮怎么做的问题,于是小编就整理了2个相关介绍饺子皮怎么做的解答,让我们一起看看吧。
蓝色饺子皮做法?
蓝色饺子皮可以用蓝莓汁、紫菜汁或紫甘蓝汁和面制作而成。具体做法如下:
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- 准备面粉、水和少许盐搅拌成面团,接着加入蓝莓汁或紫菜汁搅拌均匀,让面团变成蓝色。
- 将面团擀成薄片,切成小块包裹馅料即可。
用马蹄粉和豆粉做水晶饺子皮怎么做?
可以在粉里放上少许盐和熟猪油(起到面团光滑增筋作用),用滚开的水倒入搅拌,和成软硬中等的面团。然后摘成15克的剂子,先用掌根压成扁圆形,再把刀的侧面压在面剂上(右手抓刀,左手压刀面),边压边旋转半圈左右,这样一张皮子就完成了(这种制皮方法,在面点上称为压皮。广东的虾饺就是***用澄粉制作皮子的)。注意这种皮子没有韧性,要小心包馅。如果要使皮子有些韧性,可以在马蹄粉里掺入30%的面粉。
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配方二:澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9:1)1.5杯, 水1杯, 猪油一大勺,盐或糖一点(做虾饺用盐, 做饼用糖).
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操作步骤
(1)将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀;
(2)倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.3―2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮。
到此,以上就是小编对于饺子皮怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于饺子皮怎么做的2点解答对大家有用。