大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茴香饺子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茴香饺子的做法的解答，让我们一起看看吧。
茴香饺子的家常做法？
回香是我最爱吃的，我也经常做，先把五花肉剁成肉馅，然后放入花椒大料泡好的水拌馅，再放入食用油，耗油，酱油，葱姜末，拌匀，混响洗净后切碎拌在肉馅里，再放些盐就可以包饺子，包包子都行。
1/10 先和面一斤面加半斤水，和好备用
2/10 摘茴香冼净切好备用
3/10 茴香焯水去除水份
4/10 切葱姜
5/10 和馅先把肉馅分三次加水上劲，加盐，五香粉，酱油，耗油， 香油，糖，鸡精，葱姜，适量油和匀
所需材料：
- 馅料：猪肉馅、茴香、鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉
- 饺子皮：面粉、水
步骤：
1.将面粉和适量的水搅拌，揉成面团。将面团搓圆，盖上保鲜膜放置10-15分钟。
2.将猪肉馅放入碗中，加入切碎的茴香，葱花和姜末，鸡蛋，料酒，生抽，盐，鸡精和花椒粉，搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱（可以从馅料准备开始一个晚上就可以）。
3.将面团分割成小块后，擀成薄皮，用擀面杖擀成圆形饺子皮。
4.将馅料放到饺子皮中间，将饺子皮折叠，捏紧边缘。
5.将饺子放入沸水中，煮到表面被透明的薄膜完全覆盖大约8分钟，捞出即可食用。
材料
饺子粉500克，茴香适量，猪肉馅适量，鸡蛋2个，盐适量，葱末适量，姜末适量，香油适量，老抽适量，米酒适量
做法
1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
主料：猪肉250g、茴香200g、香菇100g、面粉250g、葱适量、姜适量
辅料：酱油适量、五香粉适量、胡椒粉适量
盐适量、味精适量、香油0.5匙、生抽适量
料酒适量
做法：
1.猪肉，茴香，葱姜剁碎。香菇焯水煮2分钟捞出，切碎。
2.半汤匙食用油烧热，香菇碎爆香。PS: 如果馅料用香菇，这步妈妈不建议省略，爆香可以去除水分，增加口感
3.肉馅加5汤匙凉白开搅匀，再加入酱油、生抽、料酒、盐、味精、五香粉、胡椒粉、香油，充分搅匀。加入葱姜和香菇，茴香搅拌。
4.面粉加半碗水搅丝，逐步加少量水，直至成团。醒20分钟。
5.面剂子搓成长条，切成小剂，按圆擀皮儿，包上馅料，捏紧，包好所有饺子。 锅中加入水，水开时饺子下锅，水开转小火煮，冷水“点滚”约3—4次，水饺皮完全变成半透明色即可起锅。
茴香馅的饺子怎么做？
秋冬的时候我家常吃茴香馅饺子，一般做茴香鸡蛋馅或者茴香肉馅，浓浓的茴香味儿，很好吃。
一、茴香鸡蛋馅水饺的做法:
1、面粉里打入一颗鸡蛋，和成软硬适中的面团，盖住醒半小时再拿出来揉光滑。醒半小时后面团手感更加柔韧、有更好的延展性，很容易揉光滑。
利用醒面的功夫调馅。
2、小茴香洗净、控水，切碎。
3、炒鸡蛋碎儿。坐锅倒油，油微微热时即可倒入蛋液，并迅速用筷子划散，不停的用筷子来回划拉，鸡蛋很快就会凝固成碎碎的小颗粒状，关火晾凉。
4、鸡蛋碎内倒入适量生抽、姜末，拌一下使之完全被蛋液吸收。
因为小茴香本身就是一味香料，自身有独特的浓郁的香味，所以不建议葱、花椒、五香粉等香味比较重的调料。
5、将小茴香倒入，倒入适量植物油拌一下，包水饺前加盐拌匀。
6、将醒好的面团揉光滑，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的饺子皮，包饺子啦！
到此，以上就是小编对于茴香饺子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茴香饺子的做法的2点解答对大家有用。
