大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饺子馅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饺子馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。
16种饺子馅配方做法？
做法：西葫芦去皮洗净切丝。胡萝卜去皮切丝。黑木耳冷水泡发好捞出洗净切细丝。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。香葱、生姜切末。
西葫芦丝、胡萝卜丝炒一下水捞出，放凉用手攥干水分，放砧板上剁碎。
起锅热油，倒入鸡蛋液快速翻炒成块后关火盛出，放凉剁碎，放入盆中，倒入剁碎的西葫芦、胡萝卜，加入黑木耳，放入香葱末、姜末，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀。
取饺子皮放入拌好的馅料，全部包好饺子。大锅加水烧开，饺子下如锅中，煮开后加两次冷水，再煮开即可关火盛出食用。
水饺馅的种类及做法？
1、羊肉馅
原料:净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
制法:
1.羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、牛肉芹菜馅
【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗【调味料】酱油1大匙 、麻油1大匙、油1大匙【牛肉芹菜馅的做法】1、牛肉馅放在砧板上再剁过，加入肥猪肉馅益气，按照牛肉馅的调拌方法做好，将牛肉馅调成牛肉馅料。2、西芹撕去外层的老筋，先值切成条，再切成薄片3、芹菜摘好，切成丁。4、黄花菜泡水30~60分钟，多冲洗几次，挤干水分，略切几刀。5、牛肉馅取出后，加入西芹、芹菜和黄花菜，再调如调味料抖匀，做成芹菜牛肉馅。
【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：
1、将猪肉剁成肉末，***叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。
2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。
3、再加入***碎末，往一个方向搅拌，搅拌至***和猪肉末完全混合在一起即可。
答：饺子饺子也有“天之骄子“的寓意，在中国逢年过节、节***日、贵客到访时都有吃饺子的习俗。饺子馅料的种类也演变的多钟多样，如猪肉韭菜馅、角瓜虾仁鸡蛋馅等等。现就馅料的做法加以说明，以供参考。
1、猪肉韭菜馅：猪肉剁或绞成馅，放入水、十三香、糖、姜、葱、耗油、酱油、鸡精、味精、盐充分搅拌，再加入香油、豆油继续搅拌，最后加入洗净切好的韭菜稍微搅拌一下即可。
2、角瓜虾仁鸡蛋馅：打适量鸡蛋炒熟凉凉备用，虾仁去皮去腥线洗净切小块，加姜和料酒腌制，洗好的角瓜插丝放少许盐腌制一下去除水分，放入鸡蛋、虾仁、盐、味精、耗油豆油轻微搅拌一下即可。以上分享仅供参考。
水饺馅的种类繁多，以下是一些常见的水饺馅及制作方法：
1. 猪肉大葱馅
原料：猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、盐、香油、胡椒粉。
做法：将大葱和姜切成末，与猪肉馅一起放入容器中，加入生抽、料酒、盐、香油和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 韭菜鸡蛋馅
原料：韭菜、鸡蛋、木耳、盐、食用油。
做法：将韭菜洗净切碎，用食用油拌匀以防止出水。木耳泡发切碎，鸡蛋炒熟切碎。将韭菜、木耳和鸡蛋混合，加入盐搅拌均匀。
3. 虾仁韭菜馅
原料：虾仁、韭菜、鸡蛋、盐、食用油、胡椒粉。
做法：将虾仁剁碎，韭菜切碎。将虾仁、韭菜和鸡蛋放入容器中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于饺子馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于饺子馅做法大全的2点解答对大家有用。
