大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸辣粉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酸辣粉的解答,让我们一起看看吧。
酸辣粉是啥粉?
酸辣粉的简介
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酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,也是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
传统的重庆酸辣粉,常见的蔬菜配料是绿豆芽,口感爽脆,很好的配合粉丝的软糯特点。也有用时令青菜做配料。其他配料,比如鸭血、酸菜、炖豌豆等也有使用。重庆酸辣粉也是纯天然绿色食品,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”的美名。
酸辣粉源自于西南民间,所以取材便是当地手工制作的红薯粉,其外表呈灰色细长条状,富有嚼劲。但是各地口味不同,所以用来制作酸辣粉的粉也不同,南方大多都是用米粉制成,北方则会用粉丝作为主要材料。现在普遍被人们所接受的酸辣粉,非常吸引人,令人食欲大开。
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制作酸辣粉教程?
步骤/方式1
步骤/方式2
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步骤/方式3
把姜末,盐,白芝麻放入装有辣椒粉的碗里
步骤/方式4
酸辣粉是什么?
酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
到此,以上就是小编对于酸辣粉的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸辣粉的3点解答对大家有用。