大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶馒头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛奶馒头的解答，让我们一起看看吧。
牛奶馒头怎么做？
所需原料
准备好所需要的所有材料，白糖15克，普通面粉400g、发酵粉5克、牛奶240克。
2、然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；
5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；
6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）；
7、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
您好，我是@冰冰吃不胖
牛奶馒头用到的材料很简单。
材料：面粉250g，牛奶140g，酵母2.5g，糖25g，盐一点点
步骤：
1、往面粉中加入常温牛奶、酵母、盐、糖，用筷子搅成絮状。
2、戴上手套，揉面团，揉至三光，手光、面光、盆光即可。揉面过程中根据经验适当加面粉或者牛奶。
3、揉好的面团用擀面杖擀成长方形或正方形，卷起，均匀揉成长条、切成正方形的小剂子，这样发酵过程中不易倒塌。
4、将正方形的小剂子，放入60-70摄氏度的蒸锅上发酵至1.5倍大，手戳一个洞不回缩就可以了。
5、发酵好之后，冷水上锅，中火蒸25分钟，关火焖10分钟后再开盖。
出锅后的牛奶馒头超级香的，奶香松软，方法简单，很适合自己在家里做。
牛奶馒头与普通馒头做法一致，只是将纯净水换成牛奶即可，但是味道比普通馒头细腻和醇香。
我的做法如下：准备食材：五得***筋面粉300克，蒙牛纯牛奶半盒，酵母3克，温水15克，白糖30克，
1.先将牛奶在微波炉中转成温热,加入白糖,让白糖融化入牛奶中。
2.酵母加入温入中,让酵母化开。
3.牛奶、酵母混合入面粉,揉成光滑的面团。
4.放入发酵箱中,如没有发酵箱可放入预先加热好的蒸锅内进行第ㄧ次发酵。夏天ㄧ般2小时内可发酵好,体积是原体积2倍即可。
5.醒面5分钟,切成小剂子造型,可揉成圆形或直接切成长方形。放入发酵箱二次发酵,ㄧ般20分以内。
6.上蒸锅蒸10钟左右,关火闷5分钟。
牛奶馒头有淡奶香味,过早配面条、稀饭都不错。
牛奶馒头就是用牛奶和面做成的馒头，为了防粘，可以在蒸锅里抹油，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
所需原料
准备好所需要的所有材料，白糖15克，普通面粉400g、发酵粉5克、牛奶240克。
制作方法
1、用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右；[1]
2、然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；
5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；
6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）；
感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。牛奶馒头怎么做？我的回答是：想要蒸出的馒头有奶香味，只要在和面的时候加入纯牛奶就可以啦，说一下具体的制作方法。
【食材准备】
面粉500克，酵母粉5克，温牛奶300克。
【烹饪步骤】
①面粉放入盆中，加入5克酵母粉，再倒入300克温牛奶搅拌均匀，继续往里面加入温水，边倒边搅拌，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大。
②面团醒好了，取出来继续揉一下排空气体，把它分成大小均匀的剂子，每个小剂子都揉一下，揉成圆形的馒头生胚。
③揉好的馒头不能接着上锅蒸，盖上盖子醒发至原来的两倍大之后再放入锅中，二次醒发的过程是非常重要的，如果不进行二次醒发，最后蒸出来的馒头不够暄软。
④凉水放入锅中，盖上盖子，先开大火把水烧至沸腾，接着再转到中火继续蒸20分钟，虚蒸五分钟就可以出锅啦。
【烹饪小提示】
牛奶温度不能太高，如果超过50°酵母粉就被烫的失去活性，所以控制在30°左右就可以啦，用手试一下只要不烫手就行。
这样做出来的馒头暄暄软软，透着浓浓的奶香味，比吃面包还要香，喜欢就做来试试吧！
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
牛奶馒头的做法？
原料:精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。
制法:
1.酵母加温水50克搅匀，静置备用;
2.面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时;
3.将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时;
材料：
中筋面粉200克，牛奶100-120克，糖25克，酵母3克，盐3克，黄油30克。
步骤：
1. 将面粉、糖、酵母、盐混合，加入牛奶。搅拌成面团。
2. 加入黄油，继续揉面5-10分钟。
3. 面团醒发至2倍大小，分割成适量的面团，揉圆，再醒发15-20分钟。
4. 大约醒发15分钟时准备好蒸锅，将面团放入蒸锅里上锅，大火蒸10分钟即可。
Tips：
材料
中筋面粉380g 牛奶200g 酵母4g
1.所有材料混合均匀， 先用筷子搅拌成面絮 ，再揉面
2.揉到非常非常光滑的状态， 面团表皮细腻光滑 ，切开中间没有气孔的状态
3.面团平均分成两份 ，每一份都搓成长条， 撒一点干粉防粘， 每间隔两指宽 ，用刮板切成小面剂 整理一下4个角的形状 馒头就做好了
4.蒸锅烧水， 烧至温热关火 笼屉直接落在蒸锅上，借助余热发酵20-30分钟 ，至体积变为1.5倍大小 ，馒头轻盈蓬松
5.水开上锅， 蒸10分钟关火焖2分钟 ，奶香小馒头就可以出锅
食材：面粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、盐少许。
2、先将糖和盐还有面粉放在一起搅拌均匀。
3、 把干酵母用35度温水冲开。
4、 倒入面粉搅拌然后加牛奶。
5、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵
6、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。 发酵好了之后揉面揉出空气竿开。
7、 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软
1. 将面粉、干酵母、白糖和盐混合在一起。
2. 慢慢地加入牛奶，揉成一个光滑的面团，然后放到一个暖和的地方发酵30分钟。
3. 将面团揉成一个长条，然后将其分成10-12个小球。
4. 将小球整形成有点扁的圆形馒头，然后再次发酵20分钟。
5. 在馒头上划几个刀口，然后将馒头放到一个蒸锅里，蒸10-12分钟。
6. 蒸好后，馒头表面会有一层光泽，就可以享用啦！
温馨提示：如果你喜欢更加松软的馒头，可以加一些适量的油或者牛奶。同时，蒸馒头要注意火候，时间不要过长，不然会导致馒头变硬。
牛奶馒头的家常做法？
需要面粉，500克。放入盆中。加5克的酵母。把牛奶提前热一下。30度的温度，温度就可以。也可以在面粉里加一些白糖。这个时候就可以和面了。把牛奶撕开，用牛奶和面。面发酵后就可以制作馒头了。
酵母，白糖和牛奶倒入碗中。
用筷子搅拌均匀，静置五分钟。
面粉倒入酵母水中，顺着一个方向搅拌，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。
絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。
盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大板上撒上适量面粉，取出面团，做揉面的工作。
揉发酵后的面团，反复将面团揉匀排气。用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形割成60克左右一个的剂子。揉好的面团切开来的切口是非常平整没有气孔的，直接可以拿的。锅内装足够的水后烧至40度左右，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头放上去
原料:精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。
制法:
1.酵母加温水50克搅匀，静置备用;
2.面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时;
3.将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时;
1、准备食材：普粉400克，酵母粉5克，牛奶240克，白糖15克。
2、首先需要将白糖和酵母粉倒入温牛奶中，搅拌均匀后静置5分钟。
3、然后把面粉放入盆中，加入牛奶，搅拌成絮状，然后揉成面团。
4、然后将面团盖膜发酵1小时左右，然后揉10分钟，分成小剂。
5、然后将小剂整成圆形，然后放入蒸笼中，发酵20分钟，然后蒸15分钟。
6、最后关火后再虚蒸几分钟即可，牛奶馒头就做好了。
取1袋牛奶放在热水中加热，盆中打4个鸡蛋，放3两花生油4两白糖，在放5克干酵母粉，再把加热的牛奶倒在盆中，在放2斤面粉，不要放水和成光滑的面团，放在温热的地方，2个小时面就发好了。做成馒头再省发半小时，上锅蒸，蒸好后软糯香甜很好吃
到此，以上就是小编对于牛奶馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶馒头的3点解答对大家有用。
