大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶馒头的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛奶馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛奶馒头的家常做法？
1、准备食材：普粉400克，酵母粉5克，牛奶240克，白糖15克。
2、首先需要将白糖和酵母粉倒入温牛奶中，搅拌均匀后静置5分钟。
3、然后把面粉放入盆中，加入牛奶，搅拌成絮状，然后揉成面团。
4、然后将面团盖膜发酵1小时左右，然后揉10分钟，分成小剂。
5、然后将小剂整成圆形，然后放入蒸笼中，发酵20分钟，然后蒸15分钟。
6、最后关火后再虚蒸几分钟即可，牛奶馒头就做好了。
酵母，白糖和牛奶倒入碗中。
用筷子搅拌均匀，静置五分钟。
面粉倒入酵母水中，顺着一个方向搅拌，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。
絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。
盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大板上撒上适量面粉，取出面团，做揉面的工作。
揉发酵后的面团，反复将面团揉匀排气。用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形割成60克左右一个的剂子。揉好的面团切开来的切口是非常平整没有气孔的，直接可以拿的。锅内装足够的水后烧至40度左右，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头放上去
原料:精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。
制法:
1.酵母加温水50克搅匀，静置备用;
2.面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时;
3.将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时;
需要面粉，500克。放入盆中。加5克的酵母。把牛奶提前热一下。30度的温度，温度就可以。也可以在面粉里加一些白糖。这个时候就可以和面了。把牛奶撕开，用牛奶和面。面发酵后就可以制作馒头了。
1/12两碗面粉倒入光盆中
2/12准备温水，奶粉（我的奶粉是甜奶粉，我感觉挺甜了，所以没有再加糖，如果喜欢更甜一些的可以再加适量白糖）
3/12奶粉倒入温水中搅拌
4/12酵粉倒入面粉中（也可以直接加进温奶中搅拌再拌入面粉中）
5/12温奶倒入面粉中搅拌
6/12揉搓成圆团后进行1-2小时发酵，可在底盆下放热水加热面盆，加快发酵
7/12将发酵好的面团，再揉搓掉空气
8/12摘成多份，揉成长条
10/12切成多份小方块
11/12再发酵10-15分钟后，再放进蒸锅中蒸
牛奶馒头最正宗的做法？
1. 将中筋面粉、酵母粉、白糖和适量的盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入纯牛奶，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。
3. 当面粉都结成块时，开始揉面，直到面团光滑不粘手。
4. 将揉好的面团放在一旁，覆盖上湿布，让面团进行第一次发酵，大约30分钟。
5. 面团发酵至原来体积的两倍大后，再次揉面排气，然后分割成小剂子。
6. 将每个小剂子滚圆，放在撒有面粉的案板上，覆盖湿布进行二次发酵，大约15-20分钟。
7. 发酵好的馒头放入蒸锅，大火蒸13-15分钟，蒸好后不要立即揭开锅盖，继续闷5分钟。
8. 蒸好的牛奶馒头取出，稍微冷却后即可享用。
到此，以上就是小编对于牛奶馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶馒头的做法的2点解答对大家有用。
