大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生煎馒头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生煎馒头的解答，让我们一起看看吧。
生煎馒头的做法怎样？
把面粉放入盆中加入酵母和白糖搅拌均匀后，慢慢的一边倒水一边用筷子搅动出疙瘩状，用手用力的揉直到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁发酵一会儿。
2把猪肉剁碎加入汤冻后放入盐、鲜酱油、白胡椒粉、五香粉、葱姜蒜末粉和料酒等调料，用筷子搅拌一会儿，直到汤冻和调料完全混合在猪肉中。
3把发酵好的面团分成若干个相同大小的小面团，然后取一个小面团用擀面杖擀成圆饼状后，放入搅拌好的猪肉，像包子一样一个一个捏好。
4锅中不加热先加入油，将包好的生煎整齐的放入锅中，开大火，听到有油炸声后加入热水，水没过生煎的一大半，盖上锅盖，煎五分钟左右调中火继续煮。
5调中火煮五分钟后，继续再煮三分钟左右，打开锅盖撒上葱花，盖上盖子调小火，再煮两分钟，水分干了之后关火，一份油酥又美味咬一口还流汤汁的苏州生煎馒头制作完成。
做法很好！
食材清单
猪肉(五花肉,腿肉,臀肉) 1 、 卷心菜 1 、 青椒 1 、 猪肉皮冻 1 、 白芝麻 1 、 高筋面粉(普通面粉) 1 、 姜 1 、 葱 1 、 料酒 1 、 醋 1 、 五香粉 1 、 老抽 1 、 麻油 1 、 糖 1 、 盐 1
步骤1
面粉里加入一点点发酵粉用温水揉成面团(软硬适中不粘手为准),放进面盆内包上保鲜膜 常温饧一天, 不需要完全发起来, 也可以不放发酵粉常温饧2天。
步骤2
葱, 姜切碎。
步骤3
猪肉剁成肉泥(肥瘦以自己喜欢为准, 闲麻烦可以用绞肉机, 没有手工的口感好)加入料酒, 少量醋, 姜, 老抽, 五香粉, 糖, 麻油顺一个方向搅拌上劲。
生煎馒头的来历？
生煎馒头起源于上海，可以追溯到20世纪初，是上海特有的传统小吃。它相比于其他馒头，外皮更厚、更硬，内部则更加鲜美多汁。
它的制作过程包括发酵，蒸制后再煎制，煎出的馒头 crisp 外壳，并且里面的馅料更加美味。生煎馒头通常以猪肉馅为主，内加以生姜、葱花、鲜菇等多种配料，配以珍稀的调味品，味道独具魅力，使得很多人一试即倾心。它已成为上海菜品中的一道经典代表。
到此，以上就是小编对于生煎馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于生煎馒头的2点解答对大家有用。
