大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂粮馒头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杂粮馒头的解答，让我们一起看看吧。
杂粮馒头的做法？
用料主料高粱面100g调料酵母(干)6g高粱面馒头的做法1.准备好白面和高粱面。
3.当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。
4.把发好的面团分成小剂，揉成馒头，放入加好水、铺好笼屉的锅内，大火蒸制20分钟即可。
5.瞧瞧这馒头，发的都笑开了。
2. 倒入适量酵母粉。
3. 少量多次加入温水，活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
4. 用手指戳一个洞无回缩。
5. 取出面团，揉匀排气，分割成若干份的剂子。
6. 取一个反复揉匀，搓圆。
7. 依次做好所有的面团。
8. 放入蒸屉里面二次发酵十五分钟。
9. 开火上汽后蒸二十分钟即可关火。
辅料：酵母10克，食用盐5克，温水适量
1. 小麦粉、玉米粉、山药粉、酵母、盐拌匀，少量多次加入温水搅拌，搅拌絮状后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。两小时后将发好的面揉匀排气至原来大小并搓成长条，切成大小均匀的面剂，然后将面剂揉成圆形。
2. 揉好的面团盖保鲜膜松弛10分钟。
3. 松弛好后，移至蒸锅内进行2次发酵。
4. 20分钟后馒头生胚已发好，开大火进行蒸制，锅开后再蒸25分钟。
5. 时间到关火停5/10分钟开盖，依次捡出。
6. 在凉架上凉透，装入保鲜袋冷冻，吃时上锅隔水蒸15分钟即可食用。
1、准备材料：小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。
2、将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。
3、将面团装到塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来蒸馒头或烙饼。
4、拿出面团，加入碱面，要充分揉匀，切开面团，表面的气孔很均匀，闻起来也没酸味，就可以了。
5、把面团分割成小面团，滚圆，放入开水锅中蒸10分钟即可。
什么是杂粮馒头？
就是好几种杂粮掺在一起蒸的馒头。主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮（大米和面粉），杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。
糖尿病人吃的杂粮馒头应该怎么做？
做法如下，面粉200g。玉米面粉100g。要用热水烫一下。黄豆粉100g。酵母3g。
把所有的面粉用温水和成光滑的面团。放在暖和的地方发酵。发酵好以后，分成均匀的面剂子。揉成光滑的小面团，二次醒发。面团放入蒸锅内蒸20分钟左右。必火五分钟，再起开锅盖，馒头就蒸好了。
1、准备材料：小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。
2、将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。
3、将面团装到塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来蒸馒头或烙饼。
4、拿出面团，加入碱面，要充分揉匀，切开面团，表面的气孔很均匀，闻起来也没酸味，就可以了。
5、把面团分割成小面团，滚圆，放入开水锅中蒸10分钟即可。
到此，以上就是小编对于杂粮馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂粮馒头的3点解答对大家有用。
