大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生煎包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生煎包的解答，让我们一起看看吧。
生煎包怎么做好吃？
很多早餐店都有卖
但其实想要买到喜欢的并不容易
煎太硬？肉太油？
其实自己在家也能做出生煎包！
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第190条原创回答，今天我们就来讲一讲生煎包的做法。
生煎包子，想必大家都熟悉不过了，面皮金黄酥脆，馅心饱满多汁，咬到嘴里满口留香，是不可多得的美味小吃。制作生煎包，一般分为四步：和面、拌馅，包制，煎熟。
话不多说，我们开始制作吧~！
生煎包选择的是发面面团，这样包子会很宣软。
【原料】
中筋面粉500g 酵母6g盐5g 水250g
【制作方法】
1、面粉和酵母、盐抄拌均匀，加入水和成面团。
2、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，至面团的两倍大小就好了。
生煎包汤汁很多，汤汁多的方法有两种：一种是肉馅里边打入足够多的水或者汤；另一种方法是肉馅里边加入适量的皮冻。
【原料】
生煎包的做法：
生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，又叫生煎馒头。南方称为生煎，北方则称为水煎。其实都一样，就是把包好的包子放在锅中煎熟的做法。生煎包是很多人的最爱，它不仅香气扑人，营养价值也是不菲，那么怎么做家常生煎包呢？
工具/原料：
猪前夹肉280克、中筋面粉350克、生粉12克、盐10克、鸡精6克、蚝油15克、胡椒粉3克、料酒15克、生抽12克、鸡汁冻1份、干酵母粉8克、冷水260克、姜末和香葱末少许。
步骤/方法：
1、面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；
2、揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；
3、面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；
4、搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；
5、猪肉绞成肉末，生粉、放入盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、葱姜水顺一个方向搅；
专业问题专业答，我是美食员，从事风味小吃研发和培训。
生煎包做法很多，但基本归为两类，上海生煎包
发面生煎包，
两者区别很大，之前我有很多文章讲解其各样的特点。发面煎包我回答的也很多，大家可以关注下。
今天了解下上海生煎包制作
皮冻制作 1、猪皮560g 葱、姜各15-20g，料酒30--60g
2、锅里放入水，没过猪皮，水开后加入料酒，中火煮五分钟，用筷子能戳穿即可。
3、关火，将猪皮捞出洗净，去肥膘油，拔毛 ,再将猪皮用绞碎机绞碎6遍,越细越佳。
4、锅里放水6斤，放入肉皮粒。
6、再放葱姜 黄酒一瓶盖，大火煮开 小火煮70分钟，汤成浓稠状，过滤去掉肉皮渣 ，留下汤汁，冷却入冰箱冷藏，冻硬即可使用。
二、生煎皮制作 1.将面粉500克、老面50克、小苏打1.5克、碱粉1克、盐4克，混合均匀。
2.加温水245-265克 搅拌均匀 揉成光滑的面团 注：
生煎包，又称生煎，生煎馒头，是上海传统小吃。它表皮松软，底板香脆，咬一口，浓浓的汤汁。太美味了。
生煎包和北方的水煎包在做法上是有区别的。做生煎包很关键的一点是***用半发面制成的。传统的生煎包，不管是热的还是凉的，从外形上来讲都是始终饱满的，不塌陷。轻咬一口，肉香，葱香，油香，芝麻香全部的美味都在口中久久不能散去。下面我们就具体介绍一下做法。
主要食材:猪肉300克，面粉330克，酵母3克
配料:葱姜适量，料酒一勺，食盐1克，糖半勺，白胡椒粉，生抽一勺，蚝油半勺，皮冻适量，香油适量，黑芝麻一小把，小葱2根，温水220克。
做法:1 碗中加入温水，酵母放在水里，搅拌均匀，静置2分钟，然后把酵母水到在面粉盆里，加2克白糖，揉成光滑面团。最好是提前把面和好，放在冰箱里冷藏一晚。低温下发酵的面吃起来口感好。
2 然后我们来做陷。把肉剁成肉馅，放上葱末，姜末，料酒，生抽，盐，糖，白胡椒粉，顺着一个方向搅打
3 肉馅搅打至起胶，加入皮冻继续搅打均匀，最后加入香油，肉馅就做好了。
4 面发好的状态是用手指戳一个洞，不回缩，不塌陷，表示面发好了，放到面板上揉匀，排气，然后分成20克一个的小剂子
5 把小剂子擀成中间厚，四周薄的圆面片，取一个面片，像包包子那样包好。做生煎包不需要二次发酵，做好了就可以煎了。
6 平底锅放少许油，油温六成热，把包子放进锅中，用小火煎到底部定型
生煎包需要煎多久？
生煎包最少要煎15分钟才能熟，今天来说一下生煎牛肉包的做法。首先发好面备用，面不能太硬，要比蒸包的面稍软一点。牛肉加葱，姜剁成馅加十三香，香油，蚝油，生抽，酱油，精盐，味精，老汤，朝一个方向搅拌均匀，没有老汤也可加清水，加入水的牛肉馅做出的煎包格外嫩。面开后放在面案上揉几遍排气，搓长条，掐成小剂子，按好包馅，平底锅炒热后把包子码在锅中，不能太密，先浇一遍油煎3分钟后加入面水（即水和面粉搅在一起的）盖上锅盖再煎10分钟左右，直到水熬干，再加一遍油煎2分钟就可以出锅了，学会在家试试吧！
生煎包用十几分钟左右，时间是用火侯来确定的，火大就快一点，小火就慢一点，我的建议是用小比较好一点，因为小火煎的时候不会焦，大火容易焦，用小火煎至底下焦黄，用手按庒包子
蓬松有弹性即可
生煎包煎多久要看情况的，要看面发的程度，包子的大小。肉馅和素馅而定，我一般在家里做都是肉的差不多12分钟左右，素的8分钟左右，先用油把包子底部煎两分钟，然后调一碗面粉水盖上锅盖小火最后底部变得焦黄就可以了
首先在煎包锅中加入水，再撒少量的面粉，拌匀。锅中的水要加至煎包生坯的1/3处，然后开中火让煎包慢慢吸除面水，当锅中水分快吸收干吋，可以加入植物油，再过几分钟，煎包表皮就会呈金***。
总之煎煎包是没有具体吋间的。希望回荅有所帮助。
生煎包的家常做法？
一、面粉+盐+猪油（或者植物油）倒入酵母水，慢慢倒入，拌成絮状。 （天气冷，可以把酵母放入温水中30度左右化开，这样可以加速面团的发酵）
二、揉成光滑的面团，可以多揉一会，这样成品出来口感上会更加松软。
用料，虾仁 500克，猪前腿肉 750克，韭菜 600克，清水 250克，食用油 30克，葱 1根，姜 6片，八角 2个，酱油 1勺（40ML），料酒 半勺（30ML），老抽 1小勺（5ML），鸡精 适量，盐 4克
做法步骤
步骤 1
将八角2个（16瓣），葱两段切成条，姜6片，清水500克倒入碗中浸泡30分钟左右。
2准备猪前腿肉750克切成馅，对虾虾仁500克切成馅，韭菜600克洗净沥干水分，切成馅备用。
食材明细
肉馅200克、盐2克、蚝油5克、老抽5克、生抽10克、姜粉2克、胡椒粉 2克、水50克、香油5克、普通面粉200克、酵母粉2克、牛奶100克、热水1碗、芝麻适量、葱花适量
生煎包的家常做法
1、面粉，牛奶，酵母粉混合
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大
3、猪肉馅，加入生抽，老抽，耗油，白糖拌匀，分三次加入50克清水，搅拌上劲，在放入盐，香油，姜粉，胡椒粉拌匀
4、发酵好的面团揉出气体，搓长
5、分成18克一个的小挤子
6、拿一个小挤子，擀扁，包上肉馅即可
7、锅中放油，油热，改小火，摆入包子
到此，以上就是小编对于生煎包的问题就介绍到这了，希望介绍关于生煎包的3点解答对大家有用。
