大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于包粽子的问题,于是小编就整理了4个相关介绍包粽子的解答,让我们一起看看吧。
怎样包粽子?
端午节吃粽子是中华民族的传统习俗,包粽子取用的食材及包粽的方式因地域不同,所以有多种多样,在此介绍的是南方比较常见的一种包粽子的方法和步骤,包出的粽子,一端是呈三角形,且外形纤长,精巧细致,棱角分明。以下步骤因已细分,所以初看较多,但细心了解后,也较容易。
在包粽子前,先将糯米、花生、红豆洗淘干净;并将花生、红豆用清水净泡上,浸泡后才易于煮熟。
再将***摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净,并沥干水,将棕树叶挂至适当的位置,绑稳。***摘粽叶时,选越宽的越好包,棕叶越长的也越好绑。
将糯米撒上少许食用小苏打,(因为包的是咸粽子,所以再放入少量的食用盐),再将花生、红豆倒入糯米中,搅拌均匀。
以上准备工作做好后,就可以开始包了;拿出一片粽叶,将其横向稍微倾斜向内卷入;再将后面粽叶的向外包卷过去
得到一个这样的尖筒状;再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内,并用竹筷插紧实,。
填装好再把糯米按紧实后,用手将右侧的粽叶向左压入;再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入。
然后将粽子拿正,把多余的粽叶向后用手按着,;再将一根棕树叶从粽子的下端拉出。
将拉出的棕叶由下向上拉起,并穿过原棕叶,,再用大拇指按住棕叶,使其不要移动,再把穿过的棕叶拉出,再向下拉紧,。
在拉紧棕树叶的情况下,把粽子倒立过来,再把棕叶绕过粽子,从原棕叶上压过,再穿出
怎样包粽子?
端午节吃粽子是中华民族的传统习俗,包粽子取用的食材及包粽的方式因地域不同,所以有多种多样,在此介绍的是南方比较常见的一种包粽子的方法和步骤,包出的粽子,一端是呈三角形,且外形纤长,精巧细致,棱角分明。以下步骤因已细分,所以初看较多,但细心了解后,也较容易。
食材
糯米 多少自定
花生 适量
食用盐 少许
红豆 适量
食用小苏打 少许
怎样包粽子,包粽子的详细方法和步骤
包粽子的详细过程?
1.
准备糯米500克、绿豆200克,.花生100克.洗净,提前一晚泡好。
2.
粽叶提前用温水泡发一个晚上,这样在包粽子的时候,粽叶就会变得特别软
3.
棉绳用温水泡一下备用
4.
在农村包粽子,为何要先用水把糯米浸泡一下?应该浸泡多久最好呢?
明天就是端午节了,今天包粽子的农村人已经可以美美的吃上粽子了,明天才包粽子的,有的家庭就会在今天做好了相关的准备事宜,有的会在明天早上才准备呢。在准备包粽子相关事宜,其中洗糯米浸泡糯米就是影响粽子品象的因素之一。那么,浸泡糯米要多长时间才比较好呢?
关于浸泡糯米的时间,荔浦青山认为这是一个公说公有理、婆说婆有理的话题,哪怕是同村的邻居,在浸泡糯米方面也不尽相同,我家浸泡糯米的时间比较少,一般控制在半个小时至一小时之间,捞米沥一下水再拌上红豆、绿豆就可以包粽子了;也有的邻居会把糯米浸泡二、三小时再进入包粽子的行程。
浸泡糯米的时间,不管是半小时以上至一小时的还是二、三小时的,在熬粽子的时间上却大体相同,基本上都是把粽子放进锅里,加上冷水再用竹编把粽子压在水面之下,熬煮的时间是四小时,但是在粽子熬到三小时左右的时候,就要把翻一次,把锅底的粽子换到水面上层,如此再熬煮一小时即可把粽子捞起来食用啦。
马上就到端午节了,今天刚跟老婆上山***摘了不少的箬竹叶,为端午节包粽子做准备,端午节是我国的一个传统节日,它跟我国春节、清明节、中秋节一起被称为我国民间的大四节日,因此端午节在我们农村也是意义非凡,这个节日对我们来说也是很隆重的。而对于端午节包粽子为何要把糯米浸泡一下再包呢?
其实对于农村人来说这个问题是比较简单的,大家都知道糯米是包粽子最主要的原料之一。在我们家乡包的粽子是糯米跟板栗、猪肉、蜜豆一起制成,这样的粽子吃起来味道特别美,而且又比较香。而其实我们包粽子前都要把糯米进行浸泡一下,这主要有几个原因。
首先糯米浸泡是让糯米充分以后水分,这样在包完粽子以后用水煮熟,这样包的粽子里面的糯米不会因为膨胀而爆裂出来,外观比较好、不脏手,而且包的粽子松紧度刚刚合适,能够获得我们想要的形状。因为糯米在充分吸收水分以后,即使煮熟它的体积也不会变大,这样包出来的粽子美观、更有食欲。
每一年的端午节包粽子都是老婆的手艺,而且她做的粽子特别好吃,在包粽子前我们都会用凉水浸泡糯米大概3~4个小时左右。其实浸泡糯米没有特殊规定,如果是一些特别干燥的糯米。那么就要浸泡时间久一点,而浸泡时间就是要等糯米充分的吸收水分即可,我们可以观察糯米粒充分饱满、明亮即可。而且浸泡充分的糯米包粽子还有一个好处,那就是增加糯米的粘性,让人们吃起来更加的有口感,更有嚼劲。
总之,包粽子的前期最好把糯米浸泡一下。有很多人常常忽略这个问题,最终还会导致粽子煮不熟、夹生,这样就把好好的粽子弄坏了,得不偿失。因为没有提前浸泡糯米,马上用干糯米包粽子,然后马上水煮,这样即使要煮熟也要很久的一个时间,有时候还会出现外表熟透,但是里面却不熟的现象,这样的粽子口感全无是不好吃的。
到此,以上就是小编对于包粽子的问题就介绍到这了,希望介绍关于包粽子的4点解答对大家有用。