大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米糍粑的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米糍粑的解答，让我们一起看看吧。
糯米糍粑怎么做？
所需食材：
第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。
第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。
1.准备1斤糯米。提前把它泡发半天。然后进电饭煲少放一点儿水。按煮饭键。等一跳到保温，就关火。熟了起锅。
2.再一次把它放进蒸锅。大火蒸半个小时，蒸的很软。
3.蒸好的糯米，让它自然冷却一会儿。
4.准备一个宽敞一点的盘子，趁这个糯米有一点点温度的时候把它平铺，盖上一层保鲜膜，把它压平整。
5.准备一根擀面棒，把它给压平。
6.传统的糍粑是用一个大的石器把糯米放进去捶打的。我们没那种东西。就用擀面棒。洗干净了，用力捶打糯米。
7.把它完全捶打糊状，看不到米粒即可。
8.找一个浅一点的盘子，压平整了，铺保鲜膜进冰箱冻一晚上。
9.第二天把它从冰箱拿出来，这个糍粑就做好了。 在上面撒一点干的糯米粉。
糯米糍粑如何做？
糯米洗净泡15-24个小时。（根据天气情况而定，太热了不能泡太久。）
放入电饭煲，水刚好没过糯米，煮顺着同一个方向捣碎。有石杵的更好，没有就用木棒或木勺~
手上一定要多抹点油、将糯米压实成形状。放入阴凉处等其干熟硬了后就可以切
步骤一：准备一个较大的汤碗，放入500克糯米粉，加入50粘米粉，加入80克白糖，加入50毫升纯牛奶，然后用打蛋器，搅拌均匀成为浓稠的稀糊状，再盖上一层保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸熟蒸成糍粑。
步骤二：在蒸糍粑的过程中起锅，放入250克黄豆，中火煸炒，将黄豆炒熟炒香，这是一个不能偷懒的步骤，需要随时拿锅铲翻炒，不然很容易炒糊了，如果炒糊了黄豆就会会变苦，变得不好吃了。
步骤三：等黄豆炒熟炒香之后，盛出放凉，炒熟的黄豆放凉后会变得比较脆，然后放到破壁机里面，再将黄豆打成细腻的黄豆粉，装盘备用。
步骤四：等糯米糍粑蒸好之后出锅，揭掉保鲜膜，然后放着让它自然冷却，不然会烫手。
步骤五：等糯米糍粑放凉至不烫手之后，用铲子将糍粑铲松脱模，这个糍粑糯米粉比较多，所以会比较黏比较稀，转移到裱花袋里面，然后用剪刀剪个小口，将糍粑挤出到黄豆粉里面，每挤出2厘米，就用剪刀剪一下，剪满一个面之后，翻动一下黄豆粉，让糍粑的表面都裹上黄豆粉即可
做糯米糍粑教程？
原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。
操 作
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。
2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
到此，以上就是小编对于糯米糍粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米糍粑的3点解答对大家有用。
