大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油条的做法和配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油条的做法和配方的解答，让我们一起看看吧。
油条的做法和配方？
材料：面粉400克、鸡蛋2个、酵母6克、花生油适量、盐9克、食用碱6克、水250克
1、除了食用碱，把所有的配料均匀混合，冷藏一夜。
3、将花生油擦在盘子上，双手涂上油，用手把面压成薄片。
5、油打开后，压好的面条稍微拉长，在锅中煎。
材料：面粉400克、鸡蛋2个、酵母6克、花生油适量、盐9克、食用碱6克、水250克
1、除了食用碱，把所有的配料均匀混合，冷藏一夜。
2、加热后，在面团里加一点碱水，静置十分钟。
3、将花生油擦在盘子上，双手涂上油，用手把面压成薄片。
4、用刀切成长条，叠在一起用筷子压。
5、油打开后，压好的面条稍微拉长，在锅中煎。
油条的做法都是用油炸，配方一般都是面粉和水。下面介绍其中一种油条的做法供参考，首先准备材料：面粉：500克、水：320克、花生油：300克。
1、把面粉倒入干净的盆里，然后再倒入适量的清水，和成光滑的面团。
2、面团揉好后，用保鲜膜包起来，然后放冰箱冷藏一晚。
3、案板上撒上适量的面粉，然后取出面团，切成宽6cm高1cm厚的长条。
4、再切成每个2cm宽的段。
5、把两段面条叠放到一起，然后用筷子在中间压一下。
6、两头捏紧，然后稍稍拉长。
7、起锅倒油烧至200度，放入油条面团，面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。
8、炸至两面金黄即可盛出享用。注意事项1、面团如果太软不好操作，可以抹一点油。2、如果不太确定油温是否合适，可以揪一点点面团放进去，能迅速浮起并变色就是可以了。
国标油条的做法和配方？
1.
300克面粉加入1勺盐,1勺糖,3克酵母,1勺油,2个鸡蛋。
2.
再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
3.
面团发酵到2倍大以上,用手拉起面团,呈蜂窝状,面团就发酵好了。
4.
锅中倒入适量的食用油,烧热。取出面团。不要揉,轻轻按扁排气,搓成长条,压扁,切成小块,两个叠在一起,中间用筷子压一下。
5.
用一根筷子试一下油温,筷子周围冒小气泡的时候,油温就好了。两手把面团稍稍拉长,放进油锅里,用筷子快速翻滚,油条炸到金黄蓬松就好了,捞出来控油。
油条的做法和配方油条酥脆蓬松？
步骤/方式1
首先我们只需要准备好材料：油条粉和水即可。
步骤/方式2
将油条粉同水混合放入到盆中，因为面团比较软黏手，所以我们只需要借助筷子将其搅拌均匀，使劲多搅拌几下，也可以用手抹点油整理一下面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
步骤/方式3
在案板上面抹层食用油，取出面团，放在案板上，不需揉，直接用手摊开成长方形，
步骤/方式4
到此，以上就是小编对于油条的做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于油条的做法和配方的3点解答对大家有用。
