云南过桥米线的做法,云南过桥米线的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南过桥米线的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南过桥米线的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北云南过桥米线家常做法？
2. 云南过手米线的正宗做法？
3. 昆明琼义小锅米线做法？
4. 云南米线摆摊做法？

东北云南过桥米线家常做法？

家常做法是将鲜鱼、鲜肉切成薄片，米粉条用沸水烫熟，白菜心切丝用开水焯一下，韭黄切段，豌豆苗尖与切好的蔬菜分别装在碟里。

滚热的浓鸡汤盛大碗内，投入肉片、鱼片、蔬菜，稍加搅拌，再下米粉条，调味食用。

云南过手米线的正宗做法？

 云南过手米线的正宗做法如下：

一、准备材料：  

1. 米线：选用新鲜优质的大米制作而成，质地细腻，口感爽滑。  

2. 肉馅：猪肉或牛肉馅，也可选用鸡肉、鱼肉等。  

3. 蔬菜：如豆芽、菠菜、豌豆尖等，可根据个人口味选择。  

4. 调料：蒜泥、辣椒、花椒、芝麻、酱油、醋、糖、盐、味精等。

二、制作过程：  

1. 制作米线：将新鲜大米磨成粉，加入适量的水调成糊状，通过漏勺挤压成条状，放入沸水中煮熟，捞出过凉水备用。  

2. 准备肉馅：将猪肉或牛肉剁碎，加入适量的盐、酱油、料酒、花椒粉、姜末、葱末、糖、味精等调料拌匀。  

3. 炒肉馅：将油锅烧热，放入拌好的肉馅翻炒至五分熟，捞出备用。  

昆明琼义小锅米线做法？

1.

高汤加入豆芽和水腌菜/姜末煮至沸腾

2.

放入鲜肉末打散待再次沸腾加少许盐立即放入酸浆米线

3.

放入油辣椒酱油胡椒等调料至煮沸并搅拌均匀

4.

加入韭菜段翻滚几下立即起锅,这样一碗酸爽可口,辣滑开胃的小锅米线就做好了。

云南米线摆摊做法？

云南米线摆摊的主要步骤包括准备原材料，熬制汤底，选用口感好的米线煮熟，烹制配菜和调料，并摆放漂亮的摊位。在制作过程中，还需要注意卫生和食品安全。云南米线摆摊的关键在于汤底的熬制和配菜的选择，可以根据不同口味和需求添加蔬菜、肉类、豆腐等丰富口感。在经营过程中，要不断改进和创新，吸引顾客，提高产品质量和服务水平。

到此，以上就是小编对于云南过桥米线的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南过桥米线的做法的4点解答对大家有用。