大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做锅贴的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎样做锅贴的解答，让我们一起看看吧。
做锅贴做法？
主料:
小麦面粉300克，洋葱50克 ，韭黄150克 猪肉200克，盐3克，胡椒粉2克，香油2克 ，植物油25克
1. 韭黄洗净，洋葱去皮切末;
2. 猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀;
3. 再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅;
6. 待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。
①平底锅里倒入一些食用油，把生锅贴一个一个放进平底锅里码放整齐。
②平底锅放在锅上，在锅里加一些开水，没过饺子底部就行了，不能太多，然后用中火慢煎。
③把芝麻和葱花撒在锅贴上面，盖上盖子，焖5分钟，锅贴就焖熟了。
主料：面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克
辅料：五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量
步骤：
1、 面粉内加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙，不顾光滑，没关系，静置15分钟后，再揉一下面团就变得光滑又细腻了，盖上盖子静置20分钟。
2、 牛肉馅加入五香料水（无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明），料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐，顺一个方向搅拌上劲，最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。
1主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。
2面粉用温水合成面团（夏季可用凉水合面）。
3面合好后松弛半小时。
4在此期间可以合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。
5用少许清水搅打粘稠。
具体做法如下：第一步：揉面。用小盆取适量的面粉，一边向盆中倒入清水一边用筷子搅拌面粉，搅拌到面粉成片状就可以了。这个时候用手将面粉揉成光滑的面团状，盖上一块布，醒发20分钟。
提示：醒面的中途用手再揉一下面，让面揉的更光滑一些。
第二步：拌馅。1、五花肉去皮后剁成肉糜，将肉糜装入碗中。2、取葱白和两篇姜分别剁成末状待用。3、向装有五花肉的碗中放入半勺料酒、半勺耗油、半勺酱油、一勺生抽、半勺胡椒粉、半勺十三香、姜末和少量的白糖，用筷子将肉馅搅拌均匀。4、向馅料中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌到上劲，用筷子插入馅料可以立住说明馅料已经上劲好了。5、最后放入葱花和一勺香油搅拌均匀即可。
第三步：擀面皮。将醒好的面团再次揉成光滑的面团，搓成长条状。用手揪成大小均等的剂子，用擀面杖擀成面皮即可。
提示：做锅贴的面皮中间是没有鼓肚的，尽量擀成又薄又圆的面皮即可。
第四步：包锅贴。取一片面皮，中间放上少量的馅料后在面皮两边各抹上少许的清水，将面皮两边按实就可以了。
提示：锅贴的两边是露馅的，不要全部都包上。因为要防止烙锅贴的时候馅料调出来，所以在包锅贴的时候不要放太多馅，尤其是馅料距离锅贴边缘要留一定的距离。
第五步：做面粉水。拿一个小碗倒入适量的面粉，向面粉中加入少量的水，搅拌均匀。
第六步：烙锅贴。
1、平底锅烧干之后加入少量的食用油，关小火候将之前包好的锅贴一次摆放到平底锅中。
到此，以上就是小编对于怎样做锅贴的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做锅贴的1点解答对大家有用。
