大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川面的做法的解答，让我们一起看看吧。
川味面怎么做？
1.碱面用漏丝盆装起放锅里加水蒸半熟
3.捞起滴油用风扇吹散成一根一根的
4.锅里开水把豆芽和海带丝煮熟
5.豆芽海带丝过冷水捞起控干水分
10.把花生用刀背敲破使香味散发出来，不要太细，这样又看得到，娃娃喜欢吃也吃得到。
川味面条的做法？
材料：
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
做法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
原料：机制细圆面条200克，熟鸡丝100克，绿豆芽50克
调料：红酱油、红油辣椒各30克，熟菜油、芝麻酱、醋各20克，蒜泥、香油、葱花各10克，花椒油、味精各适量
做法
1.细圆面条下开水锅中煮至断生，捞出，倒入香油拌匀，放在案板上抖散后晾凉，制成凉面。
2.绿豆芽择根洗净，放入开水锅中烫一下，捞出放入碗底。
材料：肉酱----这个是关键，好不好吃全在这个酱上，一般是把猪肉剁碎，配上各种（密制调料）然后炸酱烧出来的。
底料：麻椒粉，葱段末，盐，味精，香菜, 也可适量加点孜然粉。
主料：面条，要顺滑劲道，多数面馆用的是手擀的面条。
配料：小火炖出的骨头高汤，炸好的红彤彤的辣椒油，还有腌制好的清淡小菜。
做法：1.将底料配好放于碗底，面条下锅。2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。3.面条熟后盛于碗中，醮上肉 酱。
食用：舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食。
口感：香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、味精之类，可谓是五味俱全。
到此，以上就是小编对于四川面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川面的做法的2点解答对大家有用。
