大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杂面的做法的解答，让我们一起看看吧。
刘晓燕杂面的做法？
食材：绿豆、小麦200克，酵母7克，白菜100克，水400毫升。
杂面辅料：精盐10克，味精6克，麻油35克。
做法：
(1)将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。
(2)将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。
(4)将饧好的面团放案板上，擀成薄面片，叠起来，切成面条。
(5)锅内倒入水烧沸，放入面条、***同煮，加入精盐，待面条、***煮熟时，撒上味精，淋上麻油，搅拌均匀，盛入碗内，即可食用。
食材：
干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面
刘晓燕杂面的做法步骤：
第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。
第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。
第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。
第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。
第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。
第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。
第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。
怎么做焖杂面？
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
素炒杂面的做法，素炒杂面怎么做好吃，素炒杂面的家常？
主料绿豆杂面100克西红柿一个尖椒1个豆角适量辅料生抽适量食盐适量步骤1.讲杂面煮熟过凉水，控水备用2.三种青菜洗净切块3.加生抽翻炒4.青菜炒至变色将杂面均匀的铺在上面，转小火焖5分钟5.加食盐，搅拌均匀，关火即食
1、主料：面条（生）250克。
2、辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、青菜250克、鸡蛋2个、香肠1根。
3、开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火。
4、捞出面条到冷水中。
5、滤去冷水搁置一旁。
6、油锅爆热油，倒入打散的蛋液。
7、加入香肠翻炒至香肠发白。
8、加入青菜，炒至断生。
9、倒入面条，酱油、盐，翻炒。
10、直到酱油均匀包裹面条盛出即可。
到此，以上就是小编对于杂面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂面的做法的3点解答对大家有用。
