大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丸子面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍丸子面的做法的解答，让我们一起看看吧。
圆子面的做法？
1.准备食材和工具。需要面粉、水、糖、柿子椒、姜片、鸡汤、瘦肉末、葱花、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉和面板等。
2.制作面团。将300克面粉和150克水混合，揉成光滑面团，饧面20分钟。
3.制作馅料。将瘦肉末放入碗中，加入姜片、盐、料酒、生抽和白胡椒粉搅拌均匀，再加入1勺淀粉和2勺水继续搅拌成馅。
4.将面团擀成薄片，切成均匀的小正方形，将馅料包入面团，捏成圆形。
5.煮汤。将柿子椒和姜片放入锅中，加入1500毫升鸡汤，烧开后转小火，煮至柿子椒和姜片的香味完全出来。
6.下圆子。将圆子放入煮好的清汤中，煮5分钟至圆子浮起来，撇去浮沫。
7.装盘。将煮好的圆子捞出，放入碗中，浇上鸡汤，撒上葱花即可享用。
面圆子的正宗做法？
主料：面条 (适量)；调料：盐 (适量) ，胡椒粉 (适量) ，花椒粉 (适量)；厨具：煮锅、炒锅；步骤：；
1、锅里注入清水烧开，将面条放进锅里煮至8分熟捞起；
2、捞起的面条，拌入适量盐；
3、拌入胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀；调料可以换成大家喜欢的，如五香粉；
首先要准备好肥膘肉，这是面圆子的重要材料。我这是取自五花肉皮下，瘦肉上面的那块，这块肥肉最嫩。
2.面粉150克加入清水300克，晃一晃，静置10分钟，为了让水吃，不产生面疙瘩。
3.然后用手动打蛋器扎扎，再打几下，就成了顺滑无颗粒的面糊。注：一定不要搅拌，防止起筋。
4.摊薄饼：锅烧热，刷一层薄油，舀一大勺面糊入锅，迅速晃动锅子让面糊散开，当表面不见生面糊，边缘翘起，就可反面煎另一面。一定不要让饼上色，要通身是白色，保持小火煎。注：多试几次，就能把握火候和时间。
5.摊饼的同时要把肉煮熟。冷水下锅，加入生姜和葱，煮开后去除浮沫，改中小火，大约用时20分钟至肥肉绵软。注：可以将肉皮与肥肉同煮，汤汁会比较粘稠，后面用此汤调馅料粘合力较好。还有可以用一块鸡油与肥肉同煮，汤汁更加鲜。
到此，以上就是小编对于丸子面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于丸子面的做法的2点解答对大家有用。
