大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荞面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荞面的做法的解答，让我们一起看看吧。
荞面用什么水和面？
热水、温水、冷水。使用荞麦面做的美食不同，和面时使用的水也会不一样。使用热水和荞麦面时，将荞麦面粉倒入盆中，添加60度至100度的热水，用筷子搅拌后，揉成面团即可，做出来的面食糯而不粘。
使用温水或荞麦面时，将荞麦面粉放入盆中，添加28度至38度的温水，搅拌后揉成面团即可。
（图片来源网络，侵删）
对于和荞麦面的时候需要用到的水既可以是凉水，也可以是温水，又或者是热水。不同温度的水对于和出来的荞麦面有着不同的特点。
热水和面：热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内，加热水（60-100度）用面杖搅拌，边倒水，边搅拌，搅拌动作要快，特别是冬季更要敏捷，才能使面均匀烫熟。
西安李姐荞麦面做法？
（图片来源网络，侵删）
✅酱汁：2勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、半勺代糖、1勺淀粉、半碗水
✅做法：
1.荞麦面煮熟捞出，煎两个荷包蛋备用
（图片来源网络，侵删）
2.炒香蒜末、放入青椒炒软
3.放入鸡蛋和酱汁，煮沸后放入荞麦面拌匀即可~
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🍜黄瓜肉酱面
✅材料：鸡胸肉、黄瓜、荞麦面
✅酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、少许代糖、1勺淀粉、小半碗清水
荞面发面的做法？
所需原材料：荞麦面100克，小麦面400克，清水300到350克，酵母6克。
第一、把200克的小麦面粉和100克的荞麦面粉放在和面盆中，加入4克的酵母。
把荞麦面粉和小麦面粉以及酵母搅拌在一起。
用大约200克左右的清水把搅拌好的面粉搅拌成面絮，清水要慢慢地加，边加边搅拌，搅拌成没有干粉的面絮。
把搅拌好的面絮用手揉成一个比较光滑的面团，这就是荞麦面面团，然后盖好静置大约十分钟的时间。
到此，以上就是小编对于荞面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荞面的做法的3点解答对大家有用。
