鸭面的做法,鸭面的做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸭面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭丝面的做法？
2. 姜爆鸭面的做法？
3. 干姜鸭面最正宗的做法？

鸭丝面的做法？

鸭丝面做法如下：

食材：鸭胸肉200克、面条一份（可以选择自己喜欢的面条）、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、生姜2小块、蒜3瓣、青葱1根、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、辣椒油适量、花生碎适量、香油适量

做法：

将鸭胸肉切成薄片或是细丝，用少量盐和生抽腌制15～20分钟。

煮面条，根据包装说明煮熟后捞出放入凉水中。

把黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。

把生姜和蒜切成末，青葱切成段。

姜爆鸭面的做法？

原料：嫩姜一整块、鸭子半只、盐适量、料酒很多。

1.嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣

2.鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好

3.倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦

4.锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油

5.鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆

干姜鸭面最正宗的做法？

鸭子洗净剁块

步骤 2

space

准备需要的调料

步骤 3

space

将锅烧热倒入适量的油，油温5成倒入鸭块煸炒至鸭皮略带焦***

步骤 4

space

放入干花椒粒、姜粒、泡姜粒、青椒粒、小米辣粒、泡野山椒粒一起进行煸炒

方法/步骤

1/3

建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！

2/3

手撕鸭卤水配方制法：

到此，以上就是小编对于鸭面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭面的做法的3点解答对大家有用。