大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄面的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄面的做法，黄面怎么做？
黄面的做法：
辅料：植物油3大勺、生抽5克、辣椒酱10克、姜5克、花椒粉1克。
步骤：
1、主料：新鲜黄面200克、鸡肉100克（可用猪肉、牛肉代替）、芹菜。辅料：植物油、盐、生抽10克、料酒5克、辣椒酱一大勺、姜10克、花椒粉1克。
2、把鸡胸肉切片，芹菜切丁丁，姜切末，大葱切末。
3、新鲜黄面下锅大火煮开，加一点盐更劲道，（煮至5分熟，大约3分钟左右）捞起。
4、过凉水沥干水分，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起。
5、热锅凉油，油烧到7成热，下鸡肉片翻炒变色，加料酒、生抽、姜末、大葱翻炒均匀。
6、加辣椒酱翻炒均匀出酱香味，出红油。
黄面的制作方法是将玉米粉加入适量的水中搅拌成糊状，然后将糊状物沥干水分后，用手揉搓成面团，可以用擀面杖擀平后烙饼，也可以切成细丝加入汤中煮熟。
在制作的过程中，还可以添加适量的盐巴和油，以增强黄面的口感和香气。
此外，还有一些地方会将黄面加入豆腐渣和胡萝卜丝等配料，制成馅料，做成黄面馄饨或者黄面包子，口感更加丰富。
黄面的制作方式和食用方式因地区而异，但是不失为回族传统的美食之一。
1、 将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀。案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布稍饧。菜胡芦去皮、籽切丝，菠菜、芹菜切段
2.锅内加水烧开，将面拉成细条下锅，熟后捞出，过2次凉水，淋少许清油拌开，使之不粘
3.炒勺内放入清水烧开，放入菜葫芦丝煮熟，加精盐，打鸡蛋花，下菠菜烧开，用湿淀粉勾芡成卤汁
4.辣椒粉用热油泼后加开水拌稀，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，芹菜入油锅炸熟
5.吃时将凉面盛入盘中，浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，上放芹菜即成
黄面的和面过程：
1. 准备原材料。黄面的原材料为高筋面粉、鸡蛋、水，可以根据个人口感加入少许盐和油。
2. 将面粉放入容器中，用手指沿着面粉中央挖一个小坑。
3. 打散鸡蛋，倒入面粉的坑中，同时慢慢地加入清水。
4. 用筷子或刀子在面粉中搅拌，接着用手揉成面团。
黄面如何制做？
黄面，也叫黄金面，是一种广东传统小吃，用面粉、鸡蛋、橄榄油等食材配以特制的调味汁制成。下面是黄面的制作步骤：
材料：
面粉 200 克
淀粉 30 克
鸡蛋 2 个
水 适量
橄榄油 10 克
生抽 20 克
1、黄面在制作的时候一定要准备齐全的材料，它需要准备面粉2千克，食用碱20克，鸡蛋6个，菠菜250克，蓬灰和湿淀粉以及辣椒粉，芥末，还有醋酸精研芹菜等都要适量准备一些。
2、把准备好的面粉放到盆中加淡盐水和碱水，再放入准备好的蓬灰，用手把它们揉匀，揉成比较光滑的面团，然后在面板上涂抹适量的食用油，把揉好以后的面团放在上面盖湿布醒一会。
3、准备好的菠菜芹菜全部洗净以后切段，把准备好的面团制成面条，然后入锅煮开以后再煮二分钟，取出以后过冷水，然后淋上适量的清油，这样面条不会粘在一起，在炒锅中放入适量清水烧开，加适量食用盐，放入鸡蛋和菠菜煮开，再用湿淀粉勾芡，其他调味料放在一起制成料汁，最后与煮好的面条放在一起调匀。
到此，以上就是小编对于黄面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄面的做法的2点解答对大家有用。
